2016-06-27
VIETNAM
All'avanguardia: il mega stabilimento di produzione lattiero-casearia di Vinamilk
Il mega stabilimento di produzione lattiero-casearia di Vinamilk è una fabbrica UHT completamente automatizzata, in cui sono utilizzate alcune delle più avanzate soluzioni al mondo, fornite da Tetra Pak.
SEBBENE IL VIETNAMITA MEDIO preferisce ancora bere birra, tè o caffè, il consumo di prodotti lattiero-caseari liquidi sta raddoppiando in Vietnam, paese in cui vivono circa 93 milioni di persone. Ma Vinamilk, la maggiore azienda lattiero-casearia in Vietnam, sta mostrando prestazioni eccezionali sul mercato. Tra il 2008 e il 2015 i ricavi dell'azienda hanno visto una crescita media a due cifre, con alcuni anni in cui tasso di crescita ha sfiorato il 40 per cento. Secondo i dati del Kantar World Panel pubblicati nel 2015, Vinamilk è il marchio di prodotti lattiero-caseari numero uno nel paese, con un tasso di penetrazione pari al 97% nelle aree urbane. E c'è ancora spazio per la crescita, dal momento che la penetrazione tra i 62 milioni di vietnamiti che popolano le aree rurali del paese è pari al 70%.
Dal momento che l'azienda ha l'ambizione di conquistare il mercato globale e ottenere un posto tra le prime 50 più grandi aziende lattiero-casearie al mondo, Vinamilk ha deciso di creare un enorme stabilimento nella provincia di Binh Duong. Con il mega stabilimento, l'ambizione dell'azienda è risultata subito chiara: possedere il più moderno stabilimento UHT mai costruito. Vinamilk ha affidato la costruzione a Tetra Pak, poiché era convinta delle sue capacità.
"Sin dal nostro primo incontro, Vinamilk ha chiarito di essere interessata a un servizio eccellente, a una qualità elevatissima e alla più recente tecnologia di trattamento e confezionamento", spiega John Koch, Plant Sales Coach per Tetra Pak Processing Systems.
Nel mese di luglio 2010, Tetra Pak ha collaborato con Vinamilk per progettare, fornire e gestire la realizzazione dell'impianto UHT greenfield, che includeva apparecchiature per il trattamento, linee di confezionamento e un sistema di integrazione dello stabilimento. "La stretta collaborazione tra le due aziende è fondamentale per il successo", afferma Koch. "La collaborazione è avvenuta su tutti i livelli, dai dirigenti agli ingegneri." Una simile collaborazione si ottiene solo quando una relazione è una vera partnership. Vinamilk riesce a vedere chiaramente l'approccio di Tetra Pak, che si basa su tre pilastri: comprendere appieno le esigenze dei clienti, comprendere il business e comprendere l'importanza della relazione stessa.
UN ESEMPIO DI questo rapporto stretto era rappresentato dal team congiunto formato da otto-dieci ingegneri esperti che si è occupato del progetto iniziale. "Abbiamo lavorato a stretto contatto a uno studio pre-progetto", afferma Koch. "Questa collaborazione è risultata essenziale per comprendere le esigenze del cliente, rafforzare la nostra relazione e individuare il modo migliore di procedere insieme", prosegue.
Il nuovo stabilimento, situato nelle vicinanze di Ho Chi Minh City (Saigon), nella provincia di Binh Duong, è una meraviglia della tecnologia lattiero-casearia più all'avanguardia. Un enorme edificio di tubi e macchine in scintillante acciaio inossidabile. Qui è stata installata l'apparecchiatura più efficiente, la pianificazione della produzione comporta un utilizzo efficientissimo delle materie prime, bassi livelli di perdite e bassi consumi e, di conseguenza, un basso impatto ambientale.
Lo stabilimento si estende su una superficie di 200.000 metri quadrati, è stato progettato per ricevere 80 tonnellate di latte crudo l'ora ed è in grado di trattare 400 milioni di litri di latte all'anno. Per produrre più di cinque milioni di confezioni di latte fresco, bevande a base yogurt e latte al cioccolato al giorno, vengono utilizzate diverse macchine, sistemi e componenti avanzati.
L'ampia gamma di prodotti e le vaste conoscenze di Tetra Pak vengono messe a frutto: ricezione del latte, pastorizzatori, unità di miscelazione, serbatoi asettici, unità di trattamento UHT e unità per il cleaning in place. Vengono utilizzati oltre 20 moduli di trattamento. Le confezioni in cartone sono riempite con i prodotti lattiero-caseari trattati su 17 linee di confezionamento. Quindici veicoli guidati a laser e senza operatore spostano confezioni e prodotti all'interno dello stabilimento attraverso istruzioni Wi-Fi.
IL CERVELLO dello stabilimento è un sistema di automazione Tetra Pak che consente a Vinamilk di eseguire e controllare l'intero stabilimento, dalla ricezione del latte alla distribuzione. Tutta l'apparecchiatura di produzione è collegata, in modo tale che le singole unità possano comunicare tra di loro. Così, la produzione è resa conveniente, sicura e ripetibile. Si aumenta inoltre l'efficienza, si riduce il rischio di errore umano e si rendono i prodotti completamente tracciabili. Vinamilk è in grado di monitorare e controllare la qualità in modo continuo, riducendo al contempo il consumo di acqua, energia, materiale di imballaggio e di latte stesso al minimo. Inoltre, l'automazione consente di programmare la produzione, il che permette di evitare i tempi di fermo non pianificati.
All'inaugurazione dello stabilimento nel mese di settembre 2013, Mai Kieu Lien, Presidentessa e Direttrice Generale di Vinamilk, ha speso parole molto positive per la sede: "La mission di Vinamilk è di fornire prodotti a base latte di qualità mondiale a un prezzo accessibile. Questo nuovo stabilimento ha posto solide basi che consentono a Vinamilk di raggiungere i propri obiettivi ed entrare nella top 50 delle aziende lattiero-casearie".
I VANTAGGI DELLA SOLUZIONE:
- Stabilimento integrato con controllo automatico dall'ingresso alla confezione. L'automazione di un gran numero di azioni nello stabilimento riduce al minimo gli errori umani e gli errori di altro tipo.
- Rispetto per l'ambiente. Soluzione sostenibile con tracciabilità completa. L'utilizzo efficiente delle materie prime preziose e dei prodotti di recupero riduce gli sprechi e l'impatto ambientale.
- Sicurezza delle apparecchiature e degli alimenti senza compromessi.
- Attraverso un'efficiente pianificazione della produzione, la gestione ottimale delle ricette, l'utilizzo ottimale delle attrezzature (OEE), la completa tracciabilità del prodotto per ridurre al minimo i resi e così via, Vinamilk ottiene notevoli risparmi ogni anno.
- Lo stabilimento produce cinque milioni di confezioni al giorno.
LA MAGGIORE AZIENDA LATTIERO-CASEARIA IN VIETNAM
Vinamilk è la la maggiore azienda lattiero-casearia in Vietnam. Nel 1976, al termine della guerra, fu fondata Vinamilk, che ricevette il supporto del governo fino a diventare la prima grande azienda lattiero-casearia in Vietnam. Da allora, ha sviluppato la propria cultura aziendale con un elevato livello di impegno dei dipendenti, creando un livello di esperienza che nessun'altra azienda nazionale riesce a eguagliare. I prodotti Vinamilk vengono esportati in più di 30 paesi, tra cui aree del Medio Oriente, Australia, Stati Uniti, Francia, Canada, Polonia, Germania e molti paesi del sud-est asiatico.
