Evitare l'imballaggio eccessivo e l’uso di troppa plastica
Dopo la pandemia, i consumatori hanno prestato molta più attenzione a come viene confezionato il loro cibo, concentrandosi sull'igiene e la sicurezza alimentare da un lato, e sulla freschezza e l'ambiente dall'altro, creando una relazione che è stata esplorata in dettaglio nel Tetra Pak Index dello scorso anno. Mentre la pandemia prendeva piede, molti consumatori erano disposti (o addirittura costretti) a fare un compromesso; più imballaggi e rifiuti a vantaggio di una maggiore sicurezza e igiene. Alcuni paesi e regioni hanno messo in pausa i loro divieti sui sacchetti di plastica o sulla plastica monouso, suscitando la preoccupazione dei consumatori che i recenti progressi nella riduzione della plastica vergine e nel riciclo sarebbero stati minati.
Queste preoccupazioni dei consumatori emergono anche quest'anno. Più della metà degli intervistati a livello globale ora dice di essere "molto preoccupata" su come vengono confezionati gli alimenti e le bevande. Più di un terzo dice di scegliere imballaggi sostenibili (38%) e di evitare prodotti troppo confezionati (36%). Alla domanda su quali cambiamenti sono propensi a fare per combattere il cambiamento climatico in modo specifico nel corso del prossimo anno, evitare l'eccesso di imballaggi è in cima alla classifica: questo elemento è stato citato dal 59% degli intervistati (contro il 57% nel 2020). Questa percentuale è particolarmente alta in Corea del Sud (79%) e in Cina (70%).
La plastica in particolare continua a rappresentare un problema per i consumatori, con il 42% che afferma di usarne consapevolmente meno dopo la pandemia, più della percentuale che dice di aver aumentato la spesa per la spesa online.
Opportunità - Innovazione nel packaging
I consumatori hanno chiaramente a cuore l'ambiente e i rifiuti, e il 61% degli intervistati nella nostra ricerca sull'ambiente si aspetta che le aziende alimentari e delle bevande facciano da guida nella ricerca di soluzioni, davanti al governo (al 60%) e alle aziende di imballaggio (al 57%). C'è un'opportunità per coloro che lo fanno: l'84% degli intervistati dice che l'uso di un imballaggio ecologico li renderebbe più propensi a considerare di acquistare da un marchio.
Opportunità - Educazione e informazione
Mentre i consumatori si sforzano di agire di più, sta emergendo un chiaro divario nelle conoscenze, con più di un terzo degli intervistati che dice di essere alla ricerca di informazioni su come differenziare e riciclare correttamente, così come di consigli su come limitare i rifiuti alimentari e di imballaggio. I marchi hanno l'opportunità di dimostrare la leadership della sostenibilità aiutando a fornire tali informazioni.
Opportunità - Il cartone vince online
Secondo il nostro studio sull'e-commerce, i consumatori valutano il cartone come il materiale d'imballaggio ideale in generale per gli acquisti online delle categorie studiate.32 È apprezzato per una serie di ragioni, ma i primi tre vantaggi percepiti riguardano tutti l'ambiente: è riciclabile (40%), è ecologico (35%) ed è facile da appiattire quando si smista nel bidone del riciclaggio (34%). Questo suggerisce che le proprietà della confezione possono aumentare le credenziali di sostenibilità di un prodotto, specialmente online.
Caso di studio - Valio, Russia
Nel novembre 2020, Valio è diventata la prima azienda in Russia a offrire la sua gamma di latte prodotto localmente in confezioni di cartone rinnovabili. Scegliendo Tetra Brik® Aseptic Edge, un imballaggio in cartone rinnovabile, composto principalmente da cartone e plastica a base di canna da zucchero, Valio prevede di ridurre di 52 tonnellate all'anno la plastica di origine fossile nel suo imballaggio e di ridurre significativamente le sue emissioni di gas serra (GHG) fino a 98,5 tonnellate di CO2 all'anno. In altre parole, questo equivale all'incirca alla quantità prodotta da un'auto che compie 1.894 volte il giro dell'equatore.
In concomitanza con l'introduzione della nuova confezione, Valio ha anche lanciato la prima capsule collection russa di abiti firmati realizzati interamente con materiali e tessuti riciclati. La collezione Valio Plant & Milk Design presenta magliette realizzate con un tessuto soprannominato "seta di latte", realizzato con latte inadatto al consumo umano e quindi scartato. La gamma comprende anche articoli realizzati con tessuto Pure Waste, realizzato con i residui della sartoria di Tiruppur, l'epicentro dell'industria della maglieria in India. I dettagli decorativi sui prodotti sono fatti da granuli, derivati da polimeri e componenti di alluminio che vengono separati quando si riciclano le confezioni di cartone.
Caso di studio - Yew Tree Dairy, Regno Unito
Yew Tree Dairy è una delle più grandi aziende di lavorazione del latte a conduzione familiare del Regno Unito. Fornisce latte, panna e latte scremato in polvere principalmente al settore della ristorazione in tutto il Regno Unito e in Europa. Dopo aver fatto il proprio ingresso nei supermercati del Regno Unito l'anno scorso, l'azienda lattiero-casearia ha recentemente preso la decisione di aggiungere i cartoni al portafoglio di imballaggi associati alla sua gamma di latte bianco. Per rispondere alle crescenti esigenze di sostenibilità dei consumatori, Yew Tree Dairy ha scelto Tetra Rex® Plant-based, la prima confezione al mondo completamente rinnovabile. Lanciata nel 2014 e prodotta esclusivamente con cartone e plastica a base di canna da zucchero, la soluzione ha raccolto molteplici premi e generato un solido successo di vendite, con più di 3,5 miliardi di unità distribuite in tutto il mondo fino ad oggi.
Un fattore decisivo che ha spinto Yew Tree Dairy ad avviare una partnership con Tetra Pak è stata la disponibilità di una tracciabilità end-to-end di tutti i materiali di imballaggio, comprese le plastiche a base vegetale, oltre a dati operativi dettagliati sulle macchine di riempimento Tetra Pak® TR/27 e Tetra Pak® TR/28 per dimostrare le loro prestazioni. La mossa dovrebbe anche aiutare il giocatore lattiero-caseario a differenziare la sua offerta, in un mercato attualmente dominato da bottiglie HDPE e PET di grandi dimensioni.
Yew Tree Dairy ha iniziato a fornire latte bianco refrigerato nelle nuove confezioni nel foodservice a novembre e sta progettando di entrare in uno dei principali rivenditori britannici con questa confezione rinnovabile - dall'inizio del 2022.
