Introduzione: prodotti a base di yogurt
La domanda di prodotti tradizionali a base di yogurt è di nuovo in aumento e si presenta sotto forma di nuovi formati. Skyr, ayran, laban, kefir, quark, smetana e créme fraiche si stanno sempre più affermando, così come le bevande a base yogurt ricche di sostanze nutritive e nuovi ingredienti per la cucina. Grazie alla nostra conoscenza approfondita dei prodotti di questa categoria, abbiamo sviluppato soluzioni per il trattamento alimentare che conferiscono di volta in volta ai tuoi yogurt il gusto, la sensazione al palato, la consistenza, la stabilità e l'aspetto migliori, senza rinunciare all'economia e alla flessibilità di produzione.
Yogurt concentrato
Tecnologie di concentrazione per soddisfare ogni esigenza
Che il tuo prodotto sia uno snack senza grassi ad alto contenuto proteico o un dessert cremoso e ricco di sapore, questa linea utilizza tecnologie come la separazione centrifuga e l'ultrafiltrazione per garantirti la consistenza e il gusto che preferisci. Lo yogurt prodotto in questa linea è comunemente noto come yogurt greco, quark, skyr, labneh.
Yogurt da bere
Produzione dell'intera gamma di prodotti da bere
Che il tuo prodotto sia uno yogurt da bere liquido come il latte o cremoso, naturale, aromatizzato o arricchito con fibre, proteine o altri nutrienti salutari, questa linea è stata progettata attentamente per soddisfare ogni tua aspettativa.
Yogurt fermo
Sistema di produzione completo senza bisogno di serbatoi di incubazione
Lo yogurt fermo viene fatto fermentare direttamente nei vasetti o nelle confezioni per ottenere un prodotto consumabile al cucchiaio con una consistenza solida e uniforme. Ti aiutiamo a risolvere le sfide di questo processo di produzione apparentemente semplice e lineare.
Yogurt fermentato
Il trattamento delicato protegge la viscosità
Questa linea dalle opportunità illimitate è il punto di partenza ideale per produrre qualsiasi variante del prodotto, dagli yogurt più cremosi a quelli da bere, naturali o aromatizzati, con o senza pezzi aggiunti, "clean label" o con additivi e come prodotti ad alto consumo o premium di nicchia.