Insights chiave per impedire l'incorporazione e la rimozione dell'aria nei processi di miscelazione
I fattori chiave da considerare quando si seleziona una soluzione di miscelazione comprendono il modo in cui la soluzione impedisce l'incorporazione dell'aria durante il processo di miscelazione e l'efficienza con la quale rimuove l'aria rimanente dal prodotto. L'aria nei prodotti e nei processi comporta diverse conseguenze indesiderate. Essa causa la formazione di schiuma e il rischio di cavitazione, che possono distruggere le pompe. Essa crea più sporcizia nei tuoi scambiatori di calore e rende CIP e riempimento più difficili e lunghi. L'aria compromette anche la stabilità e la vita a scaffale dei prodotti, nonché la loro qualità, causando sfumature e ossidazione delle sostanze nutritive. Ecco cosa tenere a mente per ridurre l'aria e garantire la qualità del prodotto, la sicurezza degli alimenti e una miscelazione efficiente.
