Cogli l'opportunità di una crescita a due cifre nel settore dei postbiotici2
La domanda dei consumatori di alimenti funzionali sta crescendo rapidamente in tutto il mondo. Con la crescita del mercato che supera sia i probiotici che i prebiotici2, i postbiotici consentono di aggiungere benefici per la salute di alto valore senza alcuna barriera di prezzo premium3.
Benefici comprovati senza la catena del freddo
A differenza dei probiotici vivi, che richiedono una conservazione continua in frigorifero per mantenere la loro efficacia, i postbiotici sono microrganismi inanimati sottoposti a trattamento termico e composti bioattivi⁶. Offrono benefici documentati a livello digestivo, metabolico e immunitario¹ pur rimanendo completamente stabili a temperatura ambiente. Forniti sotto forma di polvere con una vita a scaffale fino a 36 mesi⁵ i nostri postbiotici eliminano la necessità della logistica a catena del freddo⁷ e semplificano la formulazione di prodotti funzionali in tutte le categorie a temperatura ambiente.
Versatilità nel settore degli alimenti e delle bevande a temperatura ambiente
Poiché i postbiotici resistono al trattamento UHT, aprono la strada a innovazioni funzionali in una vasta gamma di categorie, quali:
• Prodotti lattiero-caseari e di origine vegetale: yogurt da bere a temperatura ambiente, latti vegetali e dessert a base di latte
• Bevande funzionali: bevande alla frutta, acque non gassate e prodotti nutrizionali specializzati
• Alimenti e cibo per animali domestici: miscele per gelati, formaggi lavorati e alimenti per animali domestici. Grazie ai test sulle ricette condotti nei nostri Centri di Sviluppo Prodotti (PDC), forniamo soluzioni applicative già collaudate per accelerare il lancio dei tuoi prodotti.
La prima bevanda non gassata in Spagna con postbiotici
Abbiamo aiutato la start-up spagnola MoonDrinks a sviluppare la prima bevanda senza latticini e non gassata con postbiotici in Spagna. Lavorando insieme alla formulazione con postbiotici per la salute intestinale, abbiamo creato una bevanda alla frutta stabile, da consumare a temperatura ambiente, che ha dimostrato come le bevande funzionali non abbiano bisogno di anidride carbonica per avere successo. Grazie alle nostre competenze a 360 gradi, il marchio ha registrato una rapida espansione nei supermercati e nelle farmacie, fino a essere acquisito da un'azienda farmaceutica.
1 I postbiotici sono metaboliti già presenti nel microbioma intestinale, che contiene fino a 100 trilioni di microrganismi. (Salute digestiva) ES1 Postbiotic (Bifidobacterium longum CECT 7347) è il prodotto postbiotico di ADM con risultati documentati nel sostegno alla salute digestiva. (Salute metabolica) È stato clinicamente dimostrato che HT BPL1® riduce la circonferenza della vita rispetto a un placebo e determina una riduzione dell'area del grasso viscerale e un miglioramento dei punteggi HOMA-IR rispetto al valore basale. (Salute immunitaria): La miscela di lieviti postbiotici con minerali essenziali di AB Biotek Health sostiene la normale funzione del sistema immunitario e protegge le cellule dallo stress ossidativo.
2 Euromonitor, interviste a esperti, ricerca documentale, analisi OC&C – OC&C Strategy Consultants, 2022. I prebiotici sono fibre di cui si nutrono i batteri probiotici.
3 Consigliamo 1 dosaggio ogni 250-330ml oppure 4 dosaggi in confezioni da 1L. Il calcolo del prezzo si basa sui dati relativi ai costi dei fornitori per tre ingredienti postbiotici disponibili in commercio: ES1 HT (ADM, con 2,5 miliardi di cellule di Bifidobacterium longum ES1™), BPL1 HT (ADM, con 10 miliardi di cellule di Bifidobacterium lactis BPL1™) e ABB FB C4 (AB Biotek, con 1,6 miliardi di cellule di Saccharomyces boulardii) – alle dosi raccomandate per porzione, che vanno da circa 0,017 € a circa 0,042 € per porzione.
4 Ipsos per Tetra Pak, Indagine quantitativa su salute e nutrizione, 2023.
5 La scheda tecnica di AB Biotek Health (ABB FB C4) indica una vita a scaffale di 36 mesi per una miscela postbiotica a base di Kluyveromyces marxianus ABB S8 e Saccharomyces boulardii ABB S3 (≥ 2,0 x 10¹⁰ cellule/g). La scheda tecnica di AMD (TDS-001006HT111-FS) indica una vita a scaffale di 36 mesi se conservato a una temperatura ≤ 25°C per l'HT Bifidobacterium lactis CECT 8145 (BPL1®). La scheda tecnica di AMD (TDS-001002HT111-FS) indica una vita a scaffale di 36 mesi se conservato a una temperatura ≤ 25°C per il Bifidobacterium longum ES1 HT.
6 Salminen S, Collado MC, Endo A, et al. Dichiarazione di consenso dell'Associazione Scientifica Internazionale sui Probiotici e i Prebiotici (ISAPP) relativa alla definizione e all'ambito di applicazione dei postbiotici. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2021;18(9):649-667. doi:10.1038/s41575-021-00440-6
7 I costi logistici e di stoccaggio sono ridotti, poiché per i postbiotici non è necessaria alcuna refrigerazione che comporti un consumo energetico.
8 Certificazione FSSC 22000, che è uno schema di certificazione completo e globale riconosciuto dalla Global Food Safety Initiative; certificato GRAS e riconosciuto sia dall'EFSA che dalla FDA.