2026-09-29

这次，我们想让酸奶“轻“一点

提到常温酸奶，“浓郁、醇厚、饱腹”往往是消费者最熟悉的产品体验。

但当酸奶进入越来越多元的饮用场景，另一种需求也正在浮现：更轻盈、更顺口、更接近饮品的清爽体验。于是，常温酸奶的想象空间开始从单一的“浓稠感”，延伸向更多质地与场景：

-餐桌佐饮：质地更轻盈清爽，为风味浓郁香辣的餐食提供一种新的解辣解腻搭配选择；

-日常轻饮：保留发酵乳风味与营养的同时，带来更顺畅、更具饮用感的体验；

-多元口感：即便基底轻薄，也依然可以加入软性果粒或谷物，让清爽与颗粒感兼得。

从“浓稠饱腹”走向“轻盈清爽”，常温酸奶有机会进入更多消费场景。但对生产端来说，从“高粘度”切换到“低粘度”，对灌装系统而言，却意味着完全不同的流动状态。

酸奶变“轻“之后的产线挑战：为什么需要专属改造？

酸奶粘度下降后，产品流动性明显提高。传统灌装方式下，液体从固定位置进入包装，当液体流动性变强，产品在落下和接触液面时产生的扰动也越明显，因此对灌装过程的稳定控制提出了更高要求。如果希望进一步开发更清爽、流动性更高的常温酸奶，就需要一套与产品特性相匹配的灌装方案。

于是，我们带来了针对利乐^®TT/3常温分销灌装机2000型的低粘度灌装套件。升级后，产品适用粘度范围可拓展至：120–400 mPas，依然支持添加最大8×8×8mm的软质果粒或谷物，实现清爽与嚼感的平衡。

利乐低粘度灌装套件核心技术解析

底部上升式灌装系统

传统定位式灌装中，灌装位置相对固定，产品从灌注口进入包装。可以把它想象成从较高的位置向杯中倒水：液体经过一段下落距离，再与杯底或液面接触。而当产品粘度下降、流动性增强时，这种冲击更容易带来气泡与飞溅。

底部上升式灌装系统，则换了一种灌装逻辑。在灌装起始阶段，灌装位置靠近容器底部；随着物料持续注入、液位不断升高，容器与灌注管之间同步产生相对位移，使产品始终从更接近液面的位置进入包装。缩短液体自由下落的距离，也就减少了对液面的冲击。

与定位式灌装相比，底部上升式灌装能够明显减少灌装过程中的气泡与飞溅，为低粘度产品提供更加稳定的灌装效率。

套件还包括

-伺服控制底阀：通过伺服控制实现底阀更加精准的开启与闭合，帮助提升低粘度产品在灌装和切断过程中的控制稳定性。

-新型方形加料管：采用全新的方形灌注管结构，与底部上升式灌装系统协同工作，共同适配低粘度产品的灌装需求。

这套组件还有什么优势？

低门槛灵活创新：无需重新采购整套灌装设备，在既有平台上以低成本完成升级改造，即可进一步探索更低粘度的常温酸奶产品。

快速落地产线：套件预计现场安装时间约为14–18小时，有助于缩短设备升级周期，更快响应产品创新需求。

拓展产品边界：通过底部上升式灌装带来的灌装系统升级，让现有设备在保持生产稳定性的同时，进一步覆盖更清爽的酸奶质地与新的产品创新方向。

从一套灌装系统的优化，到一种全新产品质地的实现，利乐始终关注消费需求与生产现场之间每一个可以被重新思考的环节。

当食品和饮品走向更多元的场景与体验，利乐也将持续以灵活、务实的技术创新，帮助客户拓展现有生产能力，更从容地探索新品类、新口感与新的增长机会。