2022-03-31

利乐^®超高温杀菌机 | 横扫千“菌”，无往不利

疫情下，消费者健康意识空前加强，随之而来的是乳品行业整体规模扩容。从品类来看，需求提升最快的就是常温白奶。据欧睿咨询数据显示，常温白奶 2020 年全年增长率超过 6%，常温白奶整体市场规模有望达到 1,000 亿元。从原奶到货架上的常温白奶，最重要的一环就是超高温杀菌。多年来，利乐^®超高温杀菌机在业界享有盛誉，因其不断创新，为客户提供安全、高效的杀菌设备，更先行一步，关注可持续发展。

灭菌是从原奶到商品奶过程中至关重要的一步。对乳品进行足够强度的热处理，使产品中的所有微生物和耐热酶类失去活性，进而使其具有优异的保存质量并实现在室温下长时间贮存，便于生产商、零售商运输和销售，也为消费者带来更多选择。

利乐专门针对白奶的超高温杀菌机具有很多显著优势。设计上，蜂窝排布的细管，增加换热面积，提高换热效率，带来超高杀菌效率。长时间高温杀菌会产生美拉德反应，对乳品质量产生影响，比如色泽和风味的变化。高效率换热的直接结果是——产品在保证杀菌强度的前提下，缩短产品在高温区间的留存时间，减小美拉德反应，从而保证乳品品质。另外，浮动接头设计降低了内外不锈钢管在热胀冷缩过程中的金属疲劳及焊接点开裂风险，最大化地保障了食品的安全性。内管无缝焊接技术，是利乐独家专利，对行业发展有着独特的贡献。特殊斜底设计的平衡缸，智能自动排空，产品切换底部进料程序，能大大减少物料损失。此外，利乐对可持续的追求走在行业前沿，甚至超越客户所想。例如，利乐管式换热器采用 P2P 技术，即将加热后的产品在降温过程中与新注入需要加温灭菌的产品本身进行热交换，与用热水交换的传统方式相比，蒸汽及冷却水耗量最高可节省 55%，通过合理隔热配置可进一步降低 40% 的热损失。

在杀菌系统的设备组件中，换热设备是整个系统的核心部件。利乐是行业里唯一能提供四种换热器的企业，包括板式换热器、管式换热器、刮板式换热器以及盘管式换热器。

• 利乐^®板式换热器板片排布紧凑，利于产品均衡分布，无液体滞留区；一步压制成型的纹路，能优化产品热负荷，降低能源耗量；夹式密封圈完美契合板片凹槽，适用不同产品及温度范围；多种板型和密封圈适应不同产品的应用。
• 利乐^®管式换热器多种管型适配低粘度到高粘度不同产品类型，很好地适应含有部分颗粒或纤维的产品；高热回收率减少能耗及碳排放；大量装机验证其卓越性能。值得一提的是，它的框架设计更加紧凑，不仅占地面积小，而且模块化设计更便于升级改造。
• 利乐^®刮板式换热器，柔和产品处理，转子整体可抽出式设计；适用于高粘度产品、颗粒产品、热敏感产品、粘稠产品等。
• 利乐^®盘管式换热器，耐压高，广泛用于各种产品，能确保粒径 25mm 颗粒完整度；高流速、高流量确保其生产运行效率最大化。

在乳品杀菌领域，利乐具有丰富的工程经验。经过多年的累积，利乐开发出多个创新实用的产品，超高温杀菌专利技术一骑绝尘。创新不止于高效，更先行一步，关注可持续发展。利乐为客户量身定制，确保设备实现最佳性能，横扫千“菌”，无往不“利”。