2020-10-02

疫情下的消费者开始青睐增强免疫力的产品

疫情的全球大流行让保健产品，特别是增强免疫力的食品和饮料本已增长的趋势更上一层楼。 不断增长的消费者需求为全球食品和饮料生产商创造了机会——但他们需要迅速做出反应。

意大利摩德纳利乐市场服务团队的全球品类经理Giancarlos La Rocca说：“我们确实看到了一种趋势。” “我们在与客户和同事的对话中可以看到这一点，也可以从供应商那里收到的关于参加网络研讨会和活动的邀请中看到这一点，而且这一点得到了我们自己研究的支持。

“我们知道人们对功能性产品已经很感兴趣了，因为消费者一直在搜索诸如“消化健康”和“大脑健康”之类的词汇，但是最近我们发现，越来越多的消费者开始搜索关于可以提升人体免疫系统的产品和成分。 毫无疑问，新冠肺炎疫情的大流行加速了这一进程。”

根据英敏特的研究显示，新冠肺炎爆发促使欧洲45%的消费者在他们的饮食中添加了更多的营养物质，29%的消费者报告说，自疫情爆发以来，他们对能够提升免疫系统的食物更感兴趣。

谷歌趋势数据还显示，在新冠肺炎爆发后，全球范围内关于食品和饮料中免疫力的搜索量每周增长近500% 。

聚焦营养和健康的产品

那么，什么是增强免疫力的产品呢？ 根据Giancarlos的说法，它们分为两个主要类别。 他说：“第一类重点关注营养和成分。” “在这里，我们谈论的是诸如维生素和益生菌之类的营养素，它们可对免疫系统产生直接的积极影响。 第二类更全面，是指： 可以改善整体健康状况的产品，例如可以帮助您入睡或在运动时为您提供能量支持的产品。”

传统上，健康领域的产品发布都侧重于便利性以及能够促进消费者健康的特定食品种类。 这些产品包括乳制品和饮料，例如益生菌酸奶饮料以及含营养补充剂的水饮料、茶饮料或果汁。 但是，我们还可以探索许多其他可能性。

Giancarlos说：“这个细分市场足够广泛，现有客户和新参与者都可以找到自己的位置。” “但这并不意味着没有挑战。 作为一项产业，我们必须传达的是，这些产品不一定是医疗产品，还可能是经过丰富或强化的功能性食品和饮料，它们旨在增强免疫力，可作为健康生活方式的一部分。 消费者可将其作为每天积极主动采取的措施，以保护自己免受疾病的侵害。”

在定位增强免疫力的产品时，找到正确的平衡也很重要。 食品和饮料生产商必须在配方阶段考虑价位，虽然高端产品有其一席之地，但目前的形势也对便利性、性价比和可及性有一定要求。

快速跟踪您的产品创新和营销

利乐认识到，如果客户想要满足这个不断增长的领域的消费者需求，就必须迅速做出反应。 我们一直在与客户合作，利用我们在加工方面的专业知识，以及我们的客户创新中心，重新制定或开发新产品，以迎合这个趋势。 我们的目标是提供快速创新的途径，我们的营销服务团队正在努力工作，以支持我们的客户推出新产品和重新定位现有的产品。

“事实上，我们可以为免疫力增强产品的整个生命周期提供支持，”Giancarlos说。 “我们在这一领域拥有广泛的消费者洞察，能够开发和配制产品，并使用最新技术加工和包装产品。 我们还可以通过端到端的方式，在产品设计、品牌定位、消费者测试和市场推广方面为客户提供帮助。”

Giancarlos说，利乐现在的重点是建立并确定进一步支持客户的机会。 “我们认为，我们可以开发许多品类的潜力，真正专注于这些产品以何种方式改善健康状况。 这是一种趋势；而不是一时的狂热。 从长远来看，谁能迅速做出反应，谁就会有重大收获。 这种对免疫力和健康的关注将持续存在。”