概览

利乐®热煮拉伸机DAW 2/6

用于帕斯塔费拉塔奶酪的热煮拉伸设备

利乐®热煮拉伸机DAW用于热煮和拉伸帕斯塔费拉塔风格的凝乳,从而制作马苏里拉奶酪、波萝伏洛干酪或比萨奶酪。

 

产能

3.6吨/小时(或8000磅/小时)

 

应用

帕斯塔费拉塔乳酪

热煮拉伸机daw 2-6优势
利乐®热煮拉伸机DAW 2/6

充分混合和拉伸

  • 由于带凹坑的螺旋杆体无需涂层,因此最大限度地减少了维护需求。
  • 结构紧凑,节省空间(仅4平米)
  • 由于带凹坑的螺旋杆体让涂层变得不再必要,最大限度地减少了维护需求
利乐®热煮拉伸机DAW 2/6

特点

Dimple pattern

Dimple pattern

Creates a natural, non-stick effect

During cooking, it is natural for cheese to stick to the heated product contact surfaces of the auger body. Having a dimple pattern on these surfaces significantly reduces this sticking and makes cleaning much easier. It also eliminates the need for a coating on the auger body.

Dual auger

Enables thorough mixing and stretching

The two augers thoroughly mix the cheese. They are positioned optimally to take full advantage of the natural roll-back effect of the cheese as it is passes through the outlet. In this way, it gives the best possible mixing and stretching performance.

奶油罐

奶油罐

减少脂肪流失

在生产过程中,通常以2升/分钟的速度将清水添加到热煮拉伸机中。 多余的冲洗水流入奶油罐。 当奶油罐中的液体达到一定液位时,其内容物将被泵送到分离器中以回收脂肪。

自动注水

自动注水

让流经设备的水量保持最佳水平

此功能旨在纠正生产过程中随时降低的水位。 水箱中的传感器检测水位,在需要时自动打开水阀并重新灌满水箱。 让流经设备的水量保持在最佳水平可确保加工过程平稳运行,而脂肪损失降至最低。
双重热交换系统

双重热交换系统

保持稳定的产品质量和产量

双重系统使用一个钎焊板式热交换器通过蒸汽给共用工程水加热。 然后这些公用工程水在一个壳管式热交换器中朝热煮用水相反的方向流动。 这样可以以较低的温度将热煮用水的温度提高到所需的水平,从而将蛋白质结垢和变性的风险降至最低,确保最终产品具有良好的口味。

旋风凝块收集器

如果通过气动方式将凝块传送至生产线,则该可选设备可接受凝块源和热煮拉伸机之间保持更大的距离。 当凝块开始在凝块收集器内部旋转时,其将会自然掉落,同时空气通过顶部通风孔排出。 对于较长的距离,使用该设备比使用皮带或螺旋传送带系统更为经济。

探索我们的热煮拉伸系列

热煮拉伸机SAW 8/16

利乐®热煮拉伸机SAW 8/16

高产能热煮拉伸机可为多台成型机供料。 在挡板室内用单个低速螺旋杆柔和地处理凝块。

利乐热煮拉伸机DAW 10

利乐®热煮拉伸机DAW 10

利乐热煮拉伸机DAW 10是一款高产能奶酪搅拌和拉伸设备。 两套双螺旋杆让高产成为可能。

利乐热煮拉伸机DDA

利乐®热煮拉伸机 DDA

利乐®热煮拉伸机DDA采用专利型加热螺旋杆技术,产能更高、灵活性更强,对环境影响更小。

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