2020-03-12
WISSENSCHAFTLICHER ARTIKEL
Einfluss der Zusammensetzung und Lagertemperatur von Rohmilch auf die Haltbarkeit von UHT-Milch (H-Milch)
Modelle und Experimente in Forschungsprojekt kombiniert
Wie wird die Haltbarkeit von H-Milch durch saisonale Schwankungen und unterschiedliche Lagertemperaturen der Rohmilch beeinflusst? Ein umfangreiches, von Tetra Pak und Norrmejerier Dairy gesponsertes Forschungsprojekt an der Swedish University of Agricultural Sciences, hat wertvolle Ergebnisse gebracht.
Das im Artikel beschriebene Forschungsprojekt war die Basis für die Doktorarbeit von Maria Karlsson im Februar 2019.
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Maria Karlsson, Ph.D., ist eine Lebensmittel-Agronomin, die ihre Doktorarbeit an der Swedish University for Agricultural Sciences, Fachbereich Molekularwissenschaften, gemacht hat.
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