Mit dem Tetra Pak® Casomatic System SC7 produzieren Sie Käse und Molke in höherer Qualität und effizienter als je zuvor. Das Tetra Pak Casomatic System SC7 ist ein vollautomatisches und kontinuierliches System zur Entmolkung, Vorpressung, präzisen Käseblockformung und Abfüllung von Käse in einem Vorgang.
Es eignet sich für die Herstellung von Hart- und Schnittkäsesorten. Durch den zusätzlichen Einbau eines Entmolkungssiebes können auch geschüttete Käsesorten produziert werden.
Die hohe Kapazität pro Säule wird durch den Einsatz eines flexiblen Molkeabzugssystems erreicht. Bei der Herstellung einer immer gleichen Käsegröße ist das Tetra Pak Casomatic System SC7 das System der Wahl.
Das Tetra Pak Casomatic System SC7 bietet Ihnen folgende Vorteile:
Dimple-Jacket-Kühlung
Puffertankdesign
Drainagesystem
Molkezirkulationssystem
Ein Molkezirkulationssystem hält den Käsestaub im Entmolkungsabschnitt in Bewegung und verhindert Ablagerungen. Mengenteiler minimieren die Anhäufung von Käsebruch an den Flanschen der Einsätze und begrenzen so das Wachstum von Mikroorganismen während der Herstellung und ermöglichen einen kürzeren CIP-Zyklus (Cleaning in Place).
Formen von Bruchblöcken
Automatisierungssystem
Förderanlage
Konstruktion der Dosierkammer
Die geschlossene Dosierkammer ist so konstruiert, dass Molke von oben nach unten fließen kann und eine Anhäufung von Käsebruch verhindert wird. Dieser kontinuierliche Molkefluss minimiert in Verbindung mit regelmäßigem Spülen das Bakterienwachstum und ermöglicht längere Produktionszyklen.