Vorteile
Der Tetra Pak® Käse-Extruder DA S wurde entwickelt, um gekochten und gedehnten Pasta-Filata-Käse aufzunehmen und ihn durch einen Formkopf zu extrudieren. Er besteht aus einem doppelwandigen, beheizten Mantel, der zwei gegenläufig rotierende Schnecken umgibt. Er sorgt für eine stabile Produkttemperatur und erzeugt gleichzeitig einen schonenden Extrudierdruck, der den Fettverlust reduziert. Mit programmierbaren Heizeinstellungen und Schneckendrehzahlen kann der Tetra Pak® Käse-Extruder DA S für eine Vielzahl von Käsesorten optimiert werden.
Leistung
- Eine Farbe, ein Extruder: 680 kg/Stunde
- Zwei Farben, zwei Extruder: 545 kg/Stunde
Applikationen:
Für die Herstellung von Käseriegeln und Oaxaca
A compact dual auger extruder
- Compact and hygienic open channel frame design
- Adjustable heat settings and auger speeds
- Optimized for string cheese and Oaxaca
Merkmale
Double-walled heated jacket
Stable product temperature
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S consists of a double-walled heated jacket, surrounding dual counter rotating augers. This design secures a stable product temperature and a gentle extrusion process, which in turn reduces fat loss.
Programmable settings
Cheesemaking flexibility
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S is optimized for production of Oaxaca and string cheese. However, with its programmable heat settings and auger speeds, it can be optimized for many different pasta filata recipes.
Open channel frame design
Small footprint
The machine is compact and features a hygienic open channel frame design for easy cleaning.
Intuitive touchscreen interface
Easy operation
The operator panel’s touchscreen provides easy access to operating parameters.
Hot water circulation set
Modularity
Design allows for easy integration, commissioning, and line expansion.
