Vorteile

Die Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC ist zum Kühlen und Schneiden von extrudierten Käsesträngen aus unserem Tetra Pak® Käse-Extruder DA S konzipiert. Die exakte Länge wird durch einen Schneidetisch mit Solediffusor, ein faseroptisches Sensorbett und einzelne Schneidemesser erreicht.

 

Kurzübersicht

Entwickelt zum Kühlen und Schneiden von extrudierten Käsesträngen

 

Leistung

680 kg/Stunde
 

Applikationen

Zur Herstellung von Käseriegeln

Käseriegel-Schneideanlage AC – Vorteile
Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC

Kontinuierliches Schneiden von Käseriegeln

Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC

Merkmale

Schneidetisch

Schneidetisch

Präzise Käseriegellänge

Die genaue Länge des Käseriegels wird durch die Verwendung eines Schneidetisches mit Salzlakediffusor, eines faseroptischen Sensorbettes und einzelner Schneidemesser erreicht.

Einfache Anpassungen

Flexibilität in der Käseriegellänge

Die Länge des Käseriegels kann durch einfaches Anpassen der Sensorkopfposition eingestellt werden. Die Maschine kann auch eine Vielzahl verschiedener Riegeldurchmesser schneiden, ohne dass Änderungen an der Ausrüstung erforderlich sind.

24 einzelne Kühlbahnen

24 einzelne Kühlbahnen

Kontinuierliches Schneiden mit hoher Kapazität

Der Durchfluss der Salzlake in den 24 einzelnen Kühl- und Schneidebahnen wird über Durchflussventile gesteuert. Die Salzlake fließt in einen Verteilerbehälter und von dort in die Bahnen der Schneideanlage. Jede der Bahnen arbeitet unabhängig voneinander, um kontinuierliche, präzise Schnitte mit hoher Kapazität zu gewährleisten.

Bedieneinheit

Bedieneinheit

Einfache Bedienung

Die Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC ist mit einer SPS-Steuerung ausgestattet und verfügt über einen Ein/Aus-Schalter mit einer Not-Aus- und Reset-Taste. Faseroptische Sensoren lösen die Schneidmesser aus. Jeder Bahnsensor kann für optimale Genauigkeit individuell eingestellt werden.

Rahmen mit offenem Kanal

Rahmen mit offenem Kanal

Hygienisches Design

Der Verzicht auf Kastenschläuche gewährleistet höchste hygienische Standards.

Höhenverstellbar

Höhenverstellbar

Feinabstimmung der Strangdicke

Die verstellbare Tischhöhe unter dem Extrudierkopf ermöglicht eine weitere Kontrolle über die Dicke des Käses.

Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC

Funktionsprinzip

Der Käse kommt in Form eines Strangs in die Käseriegel-Schneideanlage. In 24 einzelnen Kühlbahnen schwimmt der extrudierte Käse auf einem Solestrom zum Schneidebereich. Wenn die Käsestränge den Schnittsensor erreichen, werden sie auf eine Länge geschnitten, die manuell eingestellt wird und während des Betriebs angepasst werden kann. Nachdem der Käse geschnitten wurde, kommt er in die nächste Phase des Prozesses – in der Regel ein Solebad.

 

Video zur Funktionsweise ansehen

Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC

Funktionsprinzip

Der Käse kommt in Form eines Strangs in die Käseriegel-Schneideanlage. In 24 einzelnen Kühlbahnen schwimmt der extrudierte Käse auf einem Solestrom zum Schneidebereich. Wenn die Käsestränge den Schnittsensor erreichen, werden sie auf eine Länge geschnitten, die manuell eingestellt wird und während des Betriebs angepasst werden kann. Nachdem der Käse geschnitten wurde, kommt er in die nächste Phase des Prozesses – in der Regel ein Solebad.

 

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Unser Angebot im Bereich Herstellung von Käseriegeln

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Der Tetra Pak® Käse-Extruder DA S wurde entwickelt, um filierten Pasta-Filata-Käse aufzunehmen und ihn durch einen Formkopf zu extrudieren.

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