Vorteile
Die Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC ist zum Kühlen und Schneiden von extrudierten Käsesträngen aus unserem Tetra Pak® Käse-Extruder DA S konzipiert. Die exakte Länge wird durch einen Schneidetisch mit Solediffusor, ein faseroptisches Sensorbett und einzelne Schneidemesser erreicht.
Kurzübersicht
Entwickelt zum Kühlen und Schneiden von extrudierten Käsesträngen
Leistung
680 kg/Stunde
Applikationen
Zur Herstellung von Käseriegeln
Continuous cutting of string cheese
- Flexible – adjustable string length and cuts a multitude of string rope diameters
- Easy to disassemble and clean
- Low maintenance cost
Merkmale
Laned cutting table
Accurate string length
Accurate string cheese length is achieved through using a laned cutting table with brine diffuser, a fiber optic sensor bed and individual cutting knives.
Easy adjustments
String flexibility
String length can be set by easily adjusting the sensor head position. The machine is also able to cut a multitude of different string rope diameters – no equipment modifications needed.
24 individual cooling lanes
Continuous high capacity cutting
The flow of brine in the 24 individual cooling and cutting lanes is controlled by flow valves. The brine floats into a distribution box and exits into the channels of the cutter. Each of the lanes acts independently to secure continuous high-capacity accurate cutting.
Control panel
Easy operation
Tetra Pak® String Cheese Cutter AC is equipped with a PLC and has an on/off switch with an E-stop and reset button. Fiber optic sensors trigger the cutting knives. Each lane sensor may be individually adjusted for optimized accuracy.
Open Channel Frame Design
Hygienic Design
Elimination of box tubing ensures highest hygienic standards.
Adjustable Height
Fine tune rope thickness
Adjustable table height under the extruder head allows further control over the thickness of the cheese.
So funktioniert es
Der Käse kommt in Form eines Strangs in die Käseriegel-Schneideanlage. In 24 einzelnen Kühlbahnen schwimmt der extrudierte Käse auf einem Solestrom zum Schneidebereich. Wenn die Käsestränge den Schnittsensor erreichen, werden sie auf eine Länge geschnitten, die manuell eingestellt wird und während des Betriebs angepasst werden kann. Nachdem der Käse geschnitten wurde, kommt er in die nächste Phase des Prozesses – in der Regel ein Solebad.
Video zur Funktionsweise ansehen
So funktioniert es
Der Käse kommt in Form eines Strangs in die Käseriegel-Schneideanlage. In 24 einzelnen Kühlbahnen schwimmt der extrudierte Käse auf einem Solestrom zum Schneidebereich. Wenn die Käsestränge den Schnittsensor erreichen, werden sie auf eine Länge geschnitten, die manuell eingestellt wird und während des Betriebs angepasst werden kann. Nachdem der Käse geschnitten wurde, kommt er in die nächste Phase des Prozesses – in der Regel ein Solebad.
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