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processing lines

An Ihren Markt angepasst

Um den marktspezifischen gesetzlichen Vorgaben, Anforderungen und Konventionen zu entsprechen, gibt es zwei verschiedene Linienkonfigurationen: eine für den nordamerikanischen Markt und eine für alle anderen Märkte weltweit.

rotary moulder

Entwickelt für optimale Produktsicherheit

Die Best-Practice-Linie minimiert das Risiko einer Produktkontamination. Es gibt keinen Kontakt zwischen dem Käse und den Kühlmedien in der Ausformanlage. Ein besonderer Fokus liegt auf dem hygienischen Design – die Anlage ist leicht zu reinigen und so ausgelegt, dass sie auch die zukünftigen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit erfüllt.

mozzarella cheese block

Höhere Ausbeute, schnellere Markteinführung

Dank des einzigartigen Einfachschnecken-Designs ist der Kochvorgang schonend und ertragserhaltend. Und da der Prozess so fein abgestimmt ist, haben Sie weniger Verluste, weniger Staub und eine einheitliche Produktqualität. Die Robustheit der Anlage sorgt für eine hohe Maschinenlaufzeit, während die kontinuierliche Kühlung kürzere Kühllagerzeiten ermöglicht. Dadurch ist das Produkt schneller auf dem Markt.

brining system

Ausgelegt für eine lange Nutzung

Die Best-Practice-Linie für Mozzarella ist eine umweltfreundliche Lösung. Das Salzbad muss nicht in den Gully entleert werden, und die Zonen-CIP erfordert nur einen niedrigen Chemikalieneinsatz. Die Linie ist sowohl energie- als auch platzsparend. Das Salzbad ist in den Boden eingelassen – eine hervorragende Nutzung der Bodenfläche – und nutzt thermische Eigenschaften zur Isolierung.

shapes illustration

Block- und Formflexibilität

Es gibt keine Universallösung. Deshalb bietet unsere Best-Practice-Linie eine unvergleichliche Block- und Formflexibilität. Sie verarbeitet Blöcke von 2,5 bis 10 kg. Größere Blöcke bieten den Vorteil, dass sie weniger manuelle Handhabung und Verpackungsmaterial erfordern.

Linie für Mozzarella für Nordamerika

Hervorragende Hygiene und höhere Ausbeute

Unsere Best-Practice-Linie für Mozzarella ist für optimale Produktsicherheit, Qualität und Hygiene ausgelegt. Sie ist robust und kombiniert Kosteneffizienz mit geringem Platzbedarf. Darüber hinaus ermöglicht die Hochleistungsanlage eine verbesserte Rentabilität dank höherer Ausbeute und schnellerer Time-to-Market.

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Linie für Mozzarella

Hervorragende Hygiene und höhere Ausbeute

Unsere Best-Practice-Linie für Mozzarella ist für optimale Produktsicherheit, Qualität und Hygiene ausgelegt. Sie ist robust und kombiniert Kosteneffizienz mit geringem Platzbedarf. Darüber hinaus ermöglicht die Hochleistungsanlage eine verbesserte Rentabilität dank höherer Ausbeute und schnellerer Time-to-Market.

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