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Vorteile

Prozesslinien

An Ihren Markt angepasst

An Ihren Markt angepasst

Um marktspezifische Gesetze, Anforderungen und Konventionen einzuhalten, gibt es zwei unterschiedliche Linienkonfigurationen: eine, die an den nordamerikanischen Markt angepasst ist, und eine für andere Märkte auf der ganzen Welt.
Rundgefrierer

Entwickelt für optimale Produktsicherheit

Entwickelt für optimale Produktsicherheit

Die Best-Practice-Linie minimiert das Risiko einer Produktkontamination. Es gibt keinen Kontakt zwischen dem Käse und den Kühlmedien in der Ausformanlage. Ein besonderer Fokus liegt auf dem hygienischen Design – die Anlage ist leicht zu reinigen und so ausgelegt, dass sie auch die zukünftigen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit erfüllt.
Mozzarella-Käseblock

Höhere Ausbeute, schnellere Markteinführung

Höhere Ausbeute, schnellere Markteinführung

Dank des einzigartigen Einfachschnecken-Designs ist der Kochvorgang schonend und ertragserhaltend. Und da der Prozess so fein abgestimmt ist, haben Sie weniger Verluste, weniger Staub und eine einheitliche Produktqualität. Die Robustheit der Anlage sorgt für eine hohe Maschinenlaufzeit, während die kontinuierliche Kühlung kürzere Kühllagerzeiten ermöglicht. Dadurch ist das Produkt schneller auf dem Markt.
Solesysteme

Ausgelegt für eine lange Nutzung

Ausgelegt für eine lange Nutzung

Die Best-Practice-Linie für Mozzarella ist eine umweltfreundliche Lösung. Das Salzbad muss nicht in den Gully entleert werden, und die Zonen-CIP erfordert nur einen niedrigen Chemikalieneinsatz. Die Linie ist sowohl energie- als auch platzsparend. Das Salzbad ist in den Boden eingelassen – eine hervorragende Nutzung der Bodenfläche – und nutzt thermische Eigenschaften zur Isolierung.
Abbildung von Formen

Block- und Formflexibilität

Block- und Formflexibilität

Es gibt keine Universallösung. Deshalb bietet unsere Best-Practice-Linie eine unvergleichliche Block- und Formflexibilität. Sie verarbeitet Blöcke von 2,5 bis 10 kg. Die Vorteile größerer Blöcke sind, dass sie weniger manuelles Handling und Verpackungsmaterial erfordern.

Linie für Mozzarella für Nordamerika

Hervorragende Hygiene und höhere Ausbeute

Unsere Best-Practice-Linie für Mozzarella ist für optimale Produktsicherheit, Qualität und Hygiene ausgelegt. Sie ist robust und kombiniert Kosteneffizienz mit geringem Platzbedarf. Darüber hinaus ermöglicht die Hochleistungsanlage eine verbesserte Rentabilität dank höherer Ausbeute und schnellerer Time-to-Market.

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Linie für Mozzarella

Hervorragende Hygiene und höhere Ausbeute

Unsere Best-Practice-Linie für Mozzarella ist für optimale Produktsicherheit, Qualität und Hygiene ausgelegt. Sie ist robust und kombiniert Kosteneffizienz mit geringem Platzbedarf. Darüber hinaus ermöglicht die Hochleistungsanlage eine verbesserte Rentabilität dank höherer Ausbeute und schnellerer Time-to-Market.

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