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Erforschen und entwickeln Sie Ihre fermentationsbasierten Lebensmittelprodukte

Ganz gleich, ob Sie mit Präzisions- oder Biomassefermentation arbeiten – unsere modernen Anlagen und unser kompetentes Expertenteam unterstützen Sie dabei, Ihr biotechnologiebasiertes Produkt effizient und erfolgreich zur Marktreife zu bringen. In unserem Tetra Pak® Technologie-Entwicklungszentrum für neue Lebensmittel im schwedischen Karlshamn können Sie mit Hochskalierungsmethoden experimentieren und Produktionsprozesse validieren. Wir unterstützen Sie dabei, die gewünschten Produkteigenschaften und das anvisierte Produktverhalten zuverlässig zu erreichen, um ein hochwertiges und wettbewerbsfähiges Lebensmittelprodukt zu entwickeln.

Erforschen und entwickeln Sie Ihre fermentationsbasierten Lebensmittelprodukte

Ganz gleich, ob Sie mit Präzisions- oder Biomassefermentation arbeiten – unsere modernen Anlagen und unser kompetentes Expertenteam unterstützen Sie dabei, Ihr biotechnologiebasiertes Produkt effizient und erfolgreich zur Marktreife zu bringen. In unserem Tetra Pak® Technologie-Entwicklungszentrum für neue Lebensmittel im schwedischen Karlshamn können Sie mit Hochskalierungsmethoden experimentieren und Produktionsprozesse validieren. Wir unterstützen Sie dabei, die gewünschten Produkteigenschaften und das anvisierte Produktverhalten zuverlässig zu erreichen, um ein hochwertiges und wettbewerbsfähiges Lebensmittelprodukt zu entwickeln.

Wie kann unser Technologie-Entwicklungszentrum Sie unterstützen?

Personal in einem Werk

Optimierung für die Produktion im industriellen Maßstab

Unser Programm zur Prozessevaluierung unterstützt Sie dabei, die effizientesten Methoden zur Umsetzung Ihrer Produktionsziele zu finden. Erstellen Sie Proben, validieren Sie Prozesse und erhalten Sie ausführliche Berichte mit Analysen nach dem Testlauf sowie Empfehlungen dazu, wie Sie Ihre gewünschten Produkteigenschaften, Produktionsmengen und Kosten am besten erreichen können. Nutzen Sie unsere Einrichtungen vor Ort, virtuell oder eine Kombination aus beidem.
Techniker überprüft eine Probe

Sichern Sie die Produktleistung

Erzielen Sie die gewünschten Produkteigenschaften mit unserem Validierungsprogramm zur Produktivitätssteigerung im Bereich New Food. Wir führen verschiedene Tests und Analysen durch, liefern die Ergebnisse und geben Empfehlungen für die nächsten Schritte, um sicherzustellen, dass Ihr Produkt den Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit, den Voraussetzungen für Leistungsgarantien und weiteren festgelegten Kriterien entspricht.
Techniker und Mikroskop

Individuelle Testauswahl

Wählen Sie aus der großen Vielfalt an Produktions- und Labortests in unserem Angebot. Sie können sich auf eine Produkteigenschaft konzentrieren, Daten sammeln und die nächsten Schritte ableiten. Unser Labor kann Analysen von Rohstoffen, mikrobiellem Befall und dem Fermentationsprozess durchführen. Wir können außerdem jeden Schritt des nachgeschalteten Prozesses überwachen, um die Lebensmittelsicherheit und Produktqualität zu gewährleisten.

Holen Sie sich alle Fakten zu unserem Technologie-Entwicklungszentrum

Unsere Broschüre zum Technologie-Entwicklungszentrum für neue Lebensmittel stellt alle Möglichkeiten der Einrichtung vor, einschließlich der vor Ort verfügbaren Anlagen und Labordienstleistungen. Dieses leicht zu teilende Dokument beschreibt die Vorteile, die Sie durch die Zusammenarbeit mit unserem erfahrenen Team in diesem hochmodernen Zentrum erhalten.

Broschüre herunterladen und mehr erfahren⁠
tdc karlsamn Broschüre

Auswahl aus einer Vielzahl von Testfunktionen

Labortechniker prüft eine Probe

Umgang mit Medien und Vorbereitung der Starterkultur

  • Analysieren Sie die mikrobielle Belastung und die Profile der Hitzesterilisation.
  • Testen Sie die Auswirkungen verschiedener Medienkonzentrationen der Kohlenstoffquelle.
  • Führen Sie Versuche durch, um sterile Filtration und Hitzesterilisation miteinander zu vergleichen.
Techniker in einem Werk

Fermentation

  • Arbeiten Sie mit Volumen von 20 Litern, 200 Litern und 1.000 Litern.
  • Testen Sie die mechanische Schaumentfernung im Vergleich zu einem Antischaummittel in Bioreaktoren.
  • Sie haben die volle Kontrolle über die Parameter: Temperatur, pH-Wert, optische Dichte, gelöster Sauerstoff, Abgasanalysen sowie Mischgeschwindigkeit, Füllstand und hydrostatischer Druck.
Abtropfanlage

Ernte

  • Bewerten Sie verschiedene Erntemethoden wie Filtration und Zentrifugation.
  • Führen Sie einen Waschschritt im Zusammenhang mit der Ernte durch.
  • Optimieren Sie die Biomassekonzentration im Überstand.
Techniker und Tank

Zwischenlagerung und Wärmebehandlung

  • Führen Sie Wärmebehandlungs- und Inaktivierungsschritte mit Überprüfung des Wärmeprofils durch.
  • Überprüfen Sie Methoden zur Abtötung von GMO mittels chemischer Verfahren oder Hitze.
  • Mehrere Steriltanks für Flexibilität zwischen Prozessen.
  • Alle Tanks sind mit Probenahmeventilen ausgestattet.
Anlage und Techniker

Purifizierung

  • Testen und optimieren Sie die nachgeschalteten Prozesse entsprechend Ihren Reinigungsanforderungen gemeinsam mit unseren Experten für nachgeschaltete Prozesse.
  • Kombinieren Sie verschiedene nachgeschaltete Anlagen entsprechend Ihren Anforderungen.
  • Analysieren Sie Produktkonzentration, Toxine, Allergene und mikrobielle Belastung während aller Schritte im Spezifikationsprozess des Endprodukts.
Technologin mit Probe eines neuen Lebensmittels im Labor des Technologie-Entwicklungszentrums

Nachbearbeitung

  • Trocknen Sie das Produkt in unserem Sprühtrockner und testen Sie die Agglomerationseigenschaften.
  • Verpacken Sie Ihr Endprodukt für weitere Tests und Bewertungen.

Ihre Mikroorganismen sind in sicheren Händen

Wir sind ebenfalls Ingenieure und Innovatoren. Wir wissen, dass Ihr geistiges Eigentum wertvoll ist und geschützt werden muss. Deshalb gewährleisten wir Vertraulichkeit und Sicherheit, wenn Sie unser Technologie-Entwicklungszentrum nutzen.

Die Sicherheits- und Schutzfunktionen umfassen:

  • Geheimhaltungsvereinbarungen (NDAs)
  • Vereinbarung für das Technologie-Entwicklungszentrum
  • Personal, das im Umgang mit IP-sensiblen Mikroorganismen geschult ist
  • Strenge Protokolle, die unter anderem die Vernichtung von Proben nach Tests und Analysen vorsehen
  • Eingeschränkter Zugang zur Einrichtung
  • Abschließbare Behälter
Technikerin überprüft eine Probe

Nutzen Sie unsere Einrichtungen ganz nach Ihrem Bedarf

Personen in PDC testen Produkte

Versuche ohne Reiseerfordernis

Mit unserer reisefreien Testoption können Sie Produkttests durchführen und dabei sowohl Emissionen reduzieren als auch Zeit und Geld sparen. Mit Testdaten, die in Echtzeit visualisiert werden, erhalten Sie über den Testverlauf ein klares Verständnis der Ergebnisse und Fortschritte. Außerdem können Sie entscheiden, wer an welchen Teilen der Versuche teilnehmen kann, was den Prozess noch weiter optimiert.
Kontakt aufnehmen und Produktversuch buchen⁠
Lebensmittelexperten testen Produkt

Persönliche Teilnahme an Versuchen

Nehmen Sie persönlich an Produkttests teil und erleben Sie selbst, wie neue Produktinnovationen zum Leben erweckt werden! Unsere erfahrenen Versuchsleiter werden den Prozess so reibungslos und informativ wie möglich gestalten, und Sie während Ihres Besuchs mit ausführlichen Informationen und nach Abschluss der Studie mit einem vollständigen Bericht versorgen. Wir freuen uns darauf, Ihnen ein unvergessliches Ergebnis zu bieten.
Kontakt aufnehmen und Produktversuch buchen⁠
Mann betrachtet Prozessablauf auf großem Bildschirm

Hybride Versuche

Unsere hybride Testoption bietet Flexibilität. Lebensmitteltechnologen und andere Experten, die Erfahrung mit der Verkostung von Proben direkt von der Maschine haben, können vor Ort teilnehmen, während Entscheidungsträger in allen wichtigen Momenten online bewohnen können. Hybride Versuche ermöglichen es Ihnen, die richtigen Leute zusammenzubringen, egal wo sie sich aufhalten.
Kontakt aufnehmen und Produktversuch buchen⁠

Weitere Entwicklungszentren entdecken

Personal in einem Werk

Produktentwicklungszentren

Möchten Sie neue Rezepte für die Produktion im industriellen Maßstab testen? Oder verschiedene Verarbeitungstechnologien prüfen? Unsere Pilotanlagen verfügen über alles, was Sie brauchen.
Unser Netzwerk von Produktentwicklungszentren entdecken⁠
Pulver

Pulverlösungen

Unsere Produktentwicklungszentren für die Pulverproduktion können Ihnen mit den richtigen Lösungen helfen, damit Sie immer hochwertige Ergebnisse erzielen.
Erfahren Sie mehr über unser Pulver-Produktentwicklungszentren⁠
Lebensmittelproduktentwicklung

Food Development Centre

Experimentieren Sie mit Aromen, Texturen und anderen Eigenschaften von Lebensmitteln in unserer voll ausgestatteten Anlage im Pilotmaßstab. Unsere engagierten Lebensmittelexperten unterstützen Sie auch gerne bei der Auswahl von Verpackungsoptionen mit Tetra Recart®.
Erfahren Sie mehr über unser Food Development Centre⁠

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Schulungen für Servicetechniker

Haben Sie Fragen zu unseren Lösungen und Produkten oder benötigen Sie fachkundige Beratung? Unser Team hilft Ihnen gerne weiter! Füllen Sie einfach das Formular aus und wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden.

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