Das Bevölkerungswachstum stellt uns vor eine doppelte Herausforderung: Wir müssen sowohl mehr Menschen ernähren als auch die Umweltbelastung reduzieren, die von globalen Lebensmittelsystemen verursacht wird.
Neue Lebensmittelquellen bieten ein enormes Potenzial, um die Ernährung vielfältiger zu gestalten und das globale System umzugestalten. Unser Fachwissen in der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung ermöglicht es uns, die Entwicklung dieser neuen Lebensmittelquellen zu fördern und die Produktion alternativer Proteine zu skalieren. In Zusammenarbeit mit dem öffentlichen, privaten und akademischen Bereich erforschen und fördern wir dringend benötigte Innovationen bei der Diversifizierung von Proteinen und der Umgestaltung der Lebensmittelsysteme.
1 Proteingehalt ausgehend von der Trockenmasse: 53 g pro 100 g, wie in der Produktspezifikation für SUNTEIN™ Sunflower Protein Pasteurized Extra Fine nachgewiesen, 2024. Quelle: Europack Bulgaria.
2 The future of health and nutrition – Tetra Pak Index 2023 (Brasilien, USA, China, Indien, Südkorea, Kenia), 2023. Quelle: Ipsos, https://www.ipsos.com/en/future-health-and-nutrition-tetra-pak-index-2023.
3 Nachhaltige Lebensmittelsysteme werden aufgebaut, wenn Lebensmittel angebaut, produziert, verarbeitet, verpackt, verteilt und konsumiert werden, ohne den Planeten negativ zu beeinflussen, 2019. Quelle: OECD iLibrary, https://www.oecd.org/en/publications/2019/09/accelerating-climate-action_3c08b33f.html.