Herausforderung Lebensmittelsicherheit und -qualität

Wir alle erwarten, dass Lebensmittel sicher sind. Und wir alle haben Lebensmittel verdient, die keine schädlichen Bakterien enthalten. Die Coronapandemie hat bestehende Bedenken in Verbindung mit der globalen Lebensmittelversorgung befeuert. Konflikte, extreme Wetterlagen wie Überflutungen und Dürren sowie Konjunkturschocks führen zu Produktionsproblemen, Lieferkettenbeeinträchtigungen und anderen Verwerfungen, die Lebensmittelsysteme1 gefährden. Damit alle Menschen überall auf der Erde Zugang zu sicheren Lebensmitteln haben, müssen die Akteure in allen Teilen der Wertschöpfungskette für Lebensmittel ihren Teil beitragen.

Wer sichere Lebensmittel gewährleisten will, muss die vollständige Kontrolle über alle Produktionsparameter besitzen, damit Verunreinigungen oder minderwertige Produkte ausgeschlossen werden können. Darum konzentrieren wir uns darauf, Lebensmittelherstellern dabei zu helfen, hohe Sicherheits- und Qualitätsstandards zu erfüllen und weiterhin profitabel zu arbeiten.

Tetra pak engineers

Aseptische Verpackungen und Technologien für Lebensmittelsicherheit

Als Vorreiter in Sachen aseptische Technologien und Verpackungen tragen wir seit langem dazu bei, die Lebensmittelsicherheit und -qualität in der gesamten Lieferkette zu gewährleisten. Unsere aseptischen Verpackungen schützen Lebensmittel ohne die Notwendigkeit von Konservierungsstoffen oder Kühlung und machen damit Lebensmittel einem immer größeren Teil der schnell wachsenden Weltbevölkerung zugänglich – auch in entlegenen Gebieten.

Außerdem investieren wir in chemikalienfreie Technologien zur Lebensmittelverarbeitung, darunter eBeam, um die Lebensmittelsicherheit und -qualität weiter zu verbessern.

scientists in lab

Fortschritte bei den Standards für Lebensmittelsicherheit

Unser Fachwissen im Bereich Entkeimung und Mikrobiologie ermöglicht es uns in Verbindung mit unseren sanitären Anlagen und digitalisierten Steuerungen, zu internationalen Standards für Lebensmittelsicherheit beizutragen.

Wir entwickeln Qualitätsmanagementsysteme und Diagnosewerkzeuge für Lebensmittelproduktionslinien in allen Bereichen. Die von uns gelieferten Komponenten für die Produktion erfüllen internationale Hygienestandards und ‑vorgaben sowie die Anforderungen unserer Kunden.

Tetra Pak Plantmaster, automation solutions

Vollständige Rückverfolgbarkeit

Unsere Lebensmittelsicherheitsrichtlinie erlaubt eine vollständige Rückverfolgbarkeit der Produkte über die gesamte Wertschöpfungskette der Lebensmittelverarbeitung und ‑verpackung. So können wir Lebensmittelherstellern helfen, ineffiziente Prozesse zu erkennen und letztlich mit weniger Aufwand mehr zu erreichen.

Durch die Entwicklung automatisierter Lösungen wie Tetra Pak® PlantMaster, einem fabrikweiten Kontrollsystem, das Informationen von jeder Einheit der Milchproduktionslinie vollständig und nahtlos integriert, sowie durch Tetra Pak® Connected Package können unsere Kunden eine gleichbleibende Qualität und Lebensmittelsicherheit gewährleisten.

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1Der Begriff „Lebensmittelsysteme“ bezieht sich auf alle Elemente und Aktivitäten in Verbindung mit der Herstellung und dem Konsum von Lebensmitteln sowie deren Auswirkungen, darunter wirtschaftliche, gesundheitliche und ökologische Folgen (OECD, https://www.oecd.org/food-systems, 2023).

2 Nachhaltige Lebensmittelsysteme werden aufgebaut, wenn Lebensmittel angebaut, produziert, verarbeitet, verpackt, verteilt und konsumiert werden, ohne den Planeten negativ zu beeinflussen. Von der OECD abgerufen. (2019). Accelerating Climate Action. Quelle: OECD iLibrary