23-25 marzo 2021

Global Food Safety Congress

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Confezionamento alimentare all'avanguardia per il futuro

La maggiore consapevolezza dei consumatori in merito alla sicurezza e alla protezione degli alimenti ha messo in evidenza tali questioni, che stanno diventando sempre più urgenti a livello globale in seguito alle problematiche associate alla pandemia di Covid-19.

Gli eventi dello scorso anno hanno inoltre evidenziato la necessità di rafforzare ulteriormente la nostra supply chain alimentare e di sviluppare soluzioni all'avanguardia per il futuro. Di conseguenza, i rivenditori, gli enti di controllo, i marchi, i produttori e i fornitori di sistemi di confezionamento devono soddisfare nuove richieste.

In questa presentazione illustreremo le sfide relative alla gestione di una supply chain globale e al mantenimento della trasparenza, della fiducia, della conformità e dell'eccellenza nei processi di sicurezza degli alimenti nei periodi in cui si verificano cambiamenti senza precedenti nella richiesta dei consumatori e nella distribuzione geografica. Analizzeremo inoltre come le sfide e le pressioni relative alla sostenibilità influiranno sul modo in cui affrontiamo e gestiamo la protezione e la sicurezza degli alimenti.

Infine, in preparazione a ciò che attualmente costituisce un mutamento significativo e costante, offriremo una prospettiva di come è necessario procedere per connettere effettivamente gli stakeholder del settore alimentare e ottimizzare la sicurezza degli alimenti sull'intera catena del valore fino alla consegna dei prodotti ai consumatori, ponendo l'attenzione sulla fornitura dei materiali, sul trattamento e sul confezionamento degli alimenti.

Informazioni sulla Global Food Safety Initiative

La Global Food Safety Initiative (GFSI) riunisce i principali operatori dell'industria alimentare per promuovere in modo collaborativo il costante miglioramento dei sistemi di gestione della sicurezza degli alimenti in tutto il mondo. Per soddisfare una vision mirata a garantire la sicurezza degli alimenti per i consumatori in tutto il mondo, nel 2000 i leader del settore alimentare hanno fondato la GFSI al fine di individuare soluzioni collaborative per risolvere questioni collettive, in particolare per ridurre i rischi relativi alla sicurezza degli alimenti, porre sotto controllo la duplicazione e i costi e, al contempo, creare una solida atmosfera di fiducia lungo l'intera supply chain.