Nel corso degli anni, Farm Fresh è cresciuta da una piccola azienda lattiero-casearia a un'azienda leader nel settore alimentare e delle bevande. Con sette aziende agricole e cinque stabilimenti di trattamento in Malesia, Australia e Filippine, il suo portfolio ora comprende 216 prodotti, che vanno dai prodotti lattiero-caseari refrigerati e a temperatura ambiente agli yogurt, alle alternative a base vegetale, al gelato, al burro, alle salse e alle bevande funzionali. Questa storia mette in evidenza lo sviluppo di un nuovo tipo di caffè pronto da bere: un Café Latte arricchito con l'ingrediente funzionale a base di erbe Tongkat Ali.
Il fondatore di Farm Fresh, Loi Tuan Ee, è sempre stato un pioniere. Sfidando la lunga dipendenza della Malesia dal latte ricombinato importato, nel 2009 ha introdotto una mandria di 60 mucche Holstein Jersey e ha iniziato a produrre latte fresco per il mercato locale.
Nonostante le sfide di un allevamento lattiero-caseario in un clima tropicale, l'impresa ha avuto successo. Farm Fresh ha rapidamente guadagnato una reputazione per il latte fresco di qualità, con il passaparola che ha portato a una crescita costante della domanda. Tuttavia, la breve vita a scaffale del latte refrigerato ha limitato la portata della distribuzione, in particolare nelle aree rurali in cui la logistica e la refrigerazione della catena del freddo erano spesso inaffidabili.
Espansione nella produzione a lunga conservazione
Per rendere il latte più accessibile, Farm Fresh ha deciso di investire nella produzione UHT (temperatura ultra elevata). Con una vita a scaffale di 6-12 mesi a temperatura ambiente, il latte a lunga conservazione ha permesso all'azienda di espandere il proprio raggio d’azione senza compromettere la sicurezza o la qualità.
Avendo già familiarità con la tecnologia Tetra Pak attraverso una delle sue prime linee di latte refrigerato, Farm Fresh si è rivolta a noi per ricevere supporto nella creazione della sua produzione UHT. "Abbiamo sempre apprezzato il modo in cui Tetra Pak ha supportato la nostra attività", ricorda il signor Loi. "La loro conoscenza del trattamento e del confezionamento asettico non è seconda a nessuno". Nel 2017 gli ingegneri Tetra Pak hanno installato la prima linea UHT di Farm Fresh. Da allora, le operazioni sono cresciute fino a includere sette linee, al passo con l'aumento della domanda.
"La conoscenza di Tetra Pak del trattamento e del confezionamento asettico non è seconda a nessuno".
Loi Tuan Ee, fondatore e CEO (Chief Executive Officer) di Farm Fresh
La produzione a lunga conservazione apre la strada all'innovazione
Oltre a risolvere le sfide della distribuzione, la produzione a lunga conservazione ha aperto le porte all'innovazione in altre aree. Grazie a una shelf life più lunga, è diventato pratico per Farm Fresh produrre prodotti di nicchia in volumi più piccoli per la prima volta.
In un incontro tenutosi un giorno tra i rappresentanti di Tetra Pak e Farm Fresh presso l'ufficio del signor Loi, la discussione si è spostata sulle possibili vie da seguire per lo sviluppo dei prodotti ed è nata l'idea di una nuova bevanda al caffè pronta da bere. Farm Fresh ha deciso di creare una bevanda cremosa a base di caffè, infusa con Tongkat Ali. Questa erba tradizionale del sud-est asiatico è spesso chiamata "ginseng malese" grazie alle sue proprietà adattogene che supportano l'energia e la resilienza.
A seguito dell'ottimizzazione delle ricette presso il Centro di sviluppo prodotti di Tetra Pak a Singapore, il Café Latte Tongkat Ali è stato introdotto in confezioni Tetra Brik® Aseptic Edge da 200 ml, perfette per i consumatori per i consumatori indaffarati e sempre in movimento. Ora, quasi cinque anni dopo, questa bevanda che migliora la resistenza e la concentrazione è disponibile nei supermercati e nei minimarket di tutta la Malesia, dove ha conquistato un pubblico fedele.
Attraverso il suo modello "erba-vetro", Farm Fresh lavora con successo lungo l'intera catena del valore, dalle mandrie lattiero-casearie ad alto rendimento alla lavorazione, al confezionamento e alla distribuzione su più canali. E lo spirito imprenditoriale di Loi continua a far progredire l'azienda, con continue innovazioni nel settore delle bevande a base vegetale (caffetteria di soia, cocco e avena).
"Siamo cresciuti con Tetra Pak e spero sinceramente che continueremo a farlo in futuro"
Loi Tuan Ee, fondatore e CEO (Chief Executive Officer) di Farm Fresh
