Vantaggi
Macchina per la salatura e l'affinamento della cagliata
Tetra Pak® Convogliatore di salatura 2, unito a Tetra Pak® Distributore di sale 2, offre il metodo più efficace per ottenere e trattenere la quantità di sale necessaria nella cagliata. Questo metodo di applicazione del sale garantisce una ritenzione ottimale, un minore utilizzo di sale e una riduzione del siero del latte salato.
Informazioni rapide
Macchina per la salatura continua di formaggio granulare o lavorato
Capacità:
Fino a 16.300 kg/ora (36.000 libbre/ora)
Applicazioni:
Tutti i tipi di formaggio
Altre caratteristiche:
La larghezza del nastro, la lunghezza, la velocità e il rapporto di sale possono variare in base alle esigenze.
Optimal salt distribution and retention
Caratteristiche
Application specific agitators
Best curd control in the industry
After salt application, the curd is gently stirred by different types of agitators which are designed to ensure uniform salt distribution in specific applications. Stirring also allows the excess whey to be effectively drained from the cheese.
Distribuzione del sale
Applicazione e ritenzione accurate del sale
In combinazione con Tetra Pak® Distributore di sale 2, il sale viene dosato delicatamente grazie a un flusso d'aria controllato. Viene poi applicato in modo uniforme sul formaggio da ugelli appositamente ideati. Questo processo altamente controllato minimizza l'uso del sale e, insieme a una miscelazione accurata, garantisce una distribuzione ottimale del sale. Le diverse applicazioni del sale portano a un allungamento dei tempi di assorbimento e un'ottima ritenzione del sale e garantiscono un livello uniforme di idratazione. Un livello ridotto di attrito comporta una diminuzione delle impurità del siero del latte.
Quality of materials
Long operational life
The salty cheese and whey can create a highly corrosive environment inside the machine. Over our many decades of experience, we have optimized our equipment design with the quality of materials needed to ensure a long service life and to meet your demands for durability and reliability.
CIP isolation
Enables shorter cleaning times
To maximize production during CIP, the machine can be configured with a CIP isolation device. This allows production to continue on the Tetra Pak® Salting & Mellowing Conveyor while upstream equipment is being washed.
