Tipi di membrane e applicazioni
Il cuore di un sistema di filtrazione a membrana è la membrana stessa; per questo motivo, la scelta della membrana migliore per un dato processo è spesso un’attività complessa. Il tipo di membrana, il design dell’impianto e i parametri di trattamento devono essere attentamente abbinati per ottenere le prestazioni e la convenienza desiderati per l’intero processo.
Tetra Pak è uno dei maggiori fornitori al mondo di membrane per applicazioni lattiero-casearie; offriamo membrane nuove e di ricambio, nonché tutti i pezzi di ricambio per i sistemi di filtrazione a membrana.
Rimozione delle spore con filtrazione a membrana
Come combattere le spore
Sono molti i metodi utilizzati per uccidere e rimuovere le spore dal latte e dal siero di latte. Le spore sono particolarmente difficili da eliminare, essendo molto resistenti, alcune perfino alla pastorizzazione, alle radiazioni UV e ai raggi gamma, al congelamento e ad altri trattamenti. Tuttavia, questi approcci riducono notevolmente la qualità del prodotto, consumano energia e influiscono negativamente sull’ambiente.
Microfiltrazione in ceramica
Un metodo efficace ed ecologico per ridurre drasticamente il numero di batteri e spore è l’uso della microfiltrazione in ceramica, che garantisce una riduzione fino a 6 log. I batteri e le spore vengono rimossi dal flusso del prodotto, insieme agli enzimi batterici e alle cellule somatiche.
