Soluzioni di filtrazione a membrana per prodotti lattiero-caseari, di origine vegetale e con ingredienti alternativi
La filtrazione a membrana supporta la produzione efficiente di alimenti e bevande a base di latte e siero del latte, nonché nutrienti ad alto valore per neonati, sportivi e anziani. Viene inoltre impiegata per concentrare le proteine di origine vegetale e purificare le proteine alternative.
La filtrazione a membrana facilita anche il recupero e il riutilizzo dell'acqua di processo, rispettando standard qualitativi elevati. La tradizionale lavorazione degli alimenti spesso comporta lo smaltimento delle acque reflue nello scarico. Con la filtrazione a membrana, tuttavia, queste possono essere riutilizzate per la pulizia delle apparecchiature o anche nei processi alimentari in cui sono a diretto contatto con il prodotto stesso. In alcune regioni l'acqua trattata può superare anche gli standard dell'acqua potabile.
Collaborazione perfetta per una messa in servizio ottimale
Riconoscendo che la messa in servizio è fondamentale per le prestazioni a lungo termine, Mammen Mejerierne (che si traduce in caseifici Mammen) si è affidata al nostro team di esperti per supervisionare ogni dettaglio, dall'installazione e collaudo alla messa a punto del sistema per ottenere un'efficienza ottimale fin dal primo giorno.
Grazie a questa esperienza di messa in servizio senza soluzione di continuità e al supporto continuo che ne è seguito, Mammen Mejerierne ha acquisito fiducia nel proprio investimento, sapendo che l'unità di filtrazione era stata costruita per garantire prestazioni affidabili e quotidiane.
Scopri come abbiamo collaborato durante la fase di messa in servizio per ottenere prestazioni ottimali.
Consigli di esperti sulla filtrazione a membrana
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Processi della filtrazione a membrana
Nell'industria lattiero-casearia sono utilizzati quattro diversi processi di filtrazione a membrana: microfiltrazione (MF), ultrafiltrazione (UF), nanofiltrazione (NF) e osmosi inversa (RO). La figura illustra i componenti del latte e del siero del latte che possono essere concentrati attraverso ciascun processo, a seconda della densità della membrana.
