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Home Soluzioni Innovazione del prodotto Centri di sviluppo prodotti Nuovo centro di sviluppo tecnologico alimentare (TDC)

Ricerca e sviluppo di prodotti alimentari a base di fermentazione

Che si tratti di fermentazione di precisione o di biomassa, puoi affidarti alle nostre strutture all'avanguardia e ai nostri esperti per trovare i modi più efficienti ed efficaci per portare sul mercato i tuoi prodotti biotecnologici. Presso il nostro Centro di sviluppo delle nuove tecnologie alimentari Tetra Pak® (TDC) di Karlshamn, in Svezia, sperimentiamo metodi di up-scaling e convalidiamo i processi produttivi. Ti aiuteremo a ottenere costantemente i comportamenti e le caratteristiche degli alimenti che desiderate, in modo da creare un prodotto competitivo e di alta qualità.

Ricerca e sviluppo di prodotti alimentari a base di fermentazione

Che si tratti di fermentazione di precisione o di biomassa, puoi affidarti alle nostre strutture all'avanguardia e ai nostri esperti per trovare i modi più efficienti ed efficaci per portare sul mercato i tuoi prodotti biotecnologici. Presso il nostro Centro di sviluppo delle nuove tecnologie alimentari Tetra Pak® (TDC) di Karlshamn, in Svezia, sperimentiamo metodi di up-scaling e convalidiamo i processi produttivi. Ti aiuteremo a ottenere costantemente i comportamenti e le caratteristiche degli alimenti che desiderate, in modo da creare un prodotto competitivo e di alta qualità.

In che modo il nostro centro di sviluppo tecnologico (TDC) può supportarti?

Personale dell'impianto

Ottimizza la produzione su larga scala

Il nostro programma di valutazione dei processi ti aiuta a scoprire i metodi più efficienti per raggiungere i tuoi obiettivi di produzione. Genera campioni, convalida i processi e ricevi rapporti dettagliati completi di analisi post-test e raccomandazioni su come ottenere al meglio le caratteristiche, i volumi e i costi dei prodotti desiderati. Accedete alle nostre strutture di persona, virtualmente o con una combinazione delle due modalità.

Tecnico che ispeziona il campione

Prestazioni sicure del prodotto

Ottieni le caratteristiche desiderate del tuo prodotto con il nostro programma di convalida della produttività dei nuovi alimenti. Eseguiamo vari test, analizziamo i risultati e forniamo raccomandazioni per le fasi successive, al fine di garantire che il tuo prodotto soddisfi i requisiti di sicurezza alimentare, i prerequisiti di garanzia delle prestazioni e altri parametri di riferimento identificati.

Tecnico e microscopio

Seleziona i test (personalizzati)

Scegli tra l'ampia gamma di test di produzione e di laboratorio della nostra offerta. Puoi concentrarti su una caratteristica del tuo prodotto, raccogliendo dati e identificando i passi successivi. Il nostro laboratorio può fornire analisi sulle materie prime, sulla carica microbica e sul processo di fermentazione. Possiamo anche monitorare ogni fase del processo a valle per garantire la sicurezza alimentare e la qualità del prodotto.

Scoprite tutti i dettagli sul nostro TDC

La brochure TDC per i nuovi alimenti illustra tutte le capacità della struttura, comprese le attrezzature in loco e i servizi di laboratorio. Si tratta di un documento facile da condividere sui benefici e i vantaggi che si ottengono lavorando con il nostro personale esperto in questo centro all'avanguardia.

Scarica la brochure per maggiori informazioni⁠
brochure tdc karlsamn

Scegli tra una varietà di funzionalità di test

Tecnico di laboratorio che osserva il campione

Gestione dei supporti e preparazione dei semi

  • Analizza la carica microbica e i profili di sterilizzazione termica.
  • Impatto del test su varie concentrazioni di fonte di carbonio.
  • Effettua prove per confrontare la filtrazione sterile e la sterilizzazione a caldo.

Tecnici alimentari presso lo stabilimento

Fermentazione

  • Lavorare con volumi di 20L, 200L e 1000L.
  • Test di rimozione meccanica della schiuma rispetto a un agente antischiuma nei bioreattori.
  • Hai il pieno controllo dei parametri: temperatura, pH, densità ottica, ossigeno disciolto, analisi dei gas di scarico, velocità di miscelazione, livello e pressione idrostatica.

Apparecchiatura per drenaggio

Raccolta

  • Valutare i vari metodi di raccolta, come la filtrazione e la centrifugazione.
  • Effettuare la fase di lavaggio in concomitanza con la raccolta.
  • Ottimizzare la concentrazione di biomassa nel surnatante.

Tecnico e serbatoio

Stoccaggio intermedio e trattamento a caldo

  • Eseguire le fasi di trattamento a caldo e inattivazione con verifica del profilo termico.
  • Verificare i metodi di eliminazione degli OGM con sostanze chimiche o calore.
  • Serbatoi asettici multipli per una maggiore flessibilità tra i processi.
  • Tutti i serbatoi sono dotati di valvole di campionamento.

Apparecchiatura e tecnico

Purificazione

  • Testa e ottimizza i processi a valle in base alle tue esigenze di purificazione, insieme ai nostri esperti in materia.
  • Combina diverse apparecchiature a valle per soddisfare le tue esigenze.
  • Analizza la concentrazione del prodotto, le tossine, gli allergeni e la carica microbica in tutte le fasi del processo di specificazione del prodotto finale.

tecnologo in un laboratorio tdc con in mano un campione di nuovi alimenti

Trattamento dell'avena

  • Asciuga il prodotto nel nostro essiccatore a spruzzo e testa le caratteristiche di agglomerazione.
  • Confeziona il prodotto finale per ulteriori test e valutazioni.

I tuoi microrganismi sono in mani sicure

Anche noi siamo ingegneri e innovatori. Sappiamo quindi che la proprietà intellettuale è preziosa e importante da proteggere. Ecco perché garantiamo privacy e sicurezza quando si utilizza il nostro TDC.

Le misure di sicurezza e protezione includono:

  • NDA
  • Accordo con il Centro di sviluppo tecnologico
  • Personale addestrato alla manipolazione di microrganismi sensibili alla PI
  • Protocolli rigorosi che prevedono la distruzione dei campioni dopo i test e le analisi.
  • Accesso limitato alla struttura
  • Contenitori con serratura e chiave
Tecnico che ispeziona il campione

Utilizza le nostre strutture a tuo piacimento

Persone in PDC che testano i prodotti

Prove sui prodotti a distanza

Effettua prove di prodotto con la nostra opzione di prova senza spostamenti, che non solo contribuisce a ridurre le emissioni di trasporto, ma ti fa anche risparmiare tempo e denaro. Grazie alla visualizzazione dei dati di prova in tempo reale, sarà possibile avere una chiara comprensione dei risultati man mano che la prova progredisce. Inoltre, è possibile selezionare chi partecipa a quali parti della prova, semplificando ulteriormente il processo.

Contattaci per prenotare una prova⁠
Specialisti alimentari che testano i prodotti

Partecipa di persona alle prove

Partecipa di persona alle prove di prodotto e prova l'emozione di vedere le innovazioni di nuovi prodotti prendere vita davanti ai tuoi occhi! I nostri esperti responsabili delle prove si impegnano a rendere il processo il più agevole e informativo possibile, fornendo informazioni dettagliate durante la visita e un report completo al termine della sperimentazione. Non vediamo l'ora di farvi vivere un'esperienza indimenticabile.

Contattaci per prenotare una prova⁠
Uomo che guarda il flusso del processo su uno schermo di grandi dimensioni

Prove ibride

Per ottenere il meglio da entrambi i mondi, scegli la nostra opzione di prova ibrida. I tecnologi alimentari e altri esperti nell'analisi dei campioni direttamente dalla macchina possono partecipare in loco, mentre i responsabili delle decisioni si collegano online per guardare o ascoltare le sezioni principali. Grazie alla facilità di partecipazione, le prove ibride consentono di riunire le persone che servono, indipendentemente da dove si trovino.

Contattaci per prenotare una prova⁠

Esplora altri centri di sviluppo

Personale dell'impianto

Centri di sviluppo prodotti

Vuoi testare nuove ricette per la produzione su scala industriale? Oppure desideri valutare diverse tecnologie di lavorazione? I nostri impianti pilota hanno tutto ciò di cui hai bisogno.

Esplora la nostra rete di PDC⁠
Polvere

Soluzioni per le polveri

I nostri Centri di sviluppo prodotti per le polveri ti aiutano a trovare le soluzioni giuste per ottenere sempre risultati di alta qualità.

Scopri di più sul nostro Centro di sviluppo prodotti per le polveri⁠⁠
Sviluppo del prodotto alimentare

Food Development Centre

Sperimenta sapori, consistenze e altre caratteristiche degli alimenti presso il nostro impianto pilota completamente attrezzato. I nostri esperti alimentari possono anche aiutarti ad esplorare le opzioni di confezionamento con Tetra Recart®.

Scopri di più sul nostro Centro di sviluppo prodotti⁠

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Formazione degli ingegneri dell’assistenza

Avete domande sulle nostre soluzioni e sui nostri prodotti o avete bisogno di un consiglio da parte di un esperto? Il nostro team è qui per aiutarvi! Basterà compilare il modulo e vi risponderemo al più presto. 

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