Da mídia social à prateleira: desvendando o boom do queijo cottage
O queijo cottage está se tornando rapidamente uma estrela em ascensão na cultura alimentar atual, impulsionado por consumidores preocupados com a saúde e tendências nas redes sociais.
Junte-se ao premiado jornalista de alimentos Harry Wallop e aos especialistas em queijo cottage da Tetra Pak para explorar o crescimento da categoria, novas ideias de produtos e a tecnologia que permite que os produtores de queijo e laticínios se transformem ou expandam facilmente para o queijo cottage.
Iniciando sua jornada de queijo cottage
Está considerando o queijo cottage para o seu portfólio? Começar pode ser mais fácil do que você pensa. O especialista da Tetra Pak, Mateusz Pawlik, tem seis sugestões para ajudar os laticínios a iniciar a produção de queijo cottage e aproveitar as oportunidades de mercado em crescimento.
Manual de queijo
Explore tudo, desde coagulação do leite e formação de rede de caseína até manuseio do soro de leite e controle de umidade. Seja você um produtor de queijos macios, semiduros ou duros, este manual fornece as ferramentas e o conhecimento necessários para alcançar os melhores resultados.
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Equipamento de processamento de queijo
