Queijo cremoso

Hoje, o queijo cremoso é muito mais do que um simples creme. Ele pode ser usado como cobertura de bolo, lanche na rua, condimento de cozinha, ou até mesmo cobertura para chá verde. Ele pode ser refrigerado ou mantido na temperatura ambiente, conter alto ou baixo teor de gordura e feito com leite fresco ou em leite em pó recombinado. Mas quaisquer que sejam os produtos de queijo cremoso em seu portfólio, para provar o sucesso, você se beneficiará de nossa combinação exclusiva de informações de mercado, conhecimento técnico e experiência no próprio produto.

Linhas de processamento para queijo cremoso

Linhas de queijo cremoso da Tetra Pak A1

Only highly flexible and lean lines can handle multiple recipes with large variations. Combining your unique know-how with our expertise in the cornerstone technologies of mixing, heating and ultra-filtration enables you to produce a wide range of appealing products – from classic cream cheese to spreadable processed varieties made from cheese blocks or powder recombination.
Linhas baseadas nas melhores práticas para queijo cremoso

Linha contínua para queijo cremoso

This line produces spreadable processed cheese from recombined ingredients, supported by fast mixing and optimized product transfer that enables minimum product losses. This allows you to tailor-make recipes of consistent quality. Our line produces a wide product range – from fermented to directly acidified varieties. All with high versatility and food safety. The end-products can be hot filled for chilled distribution or aseptically packaged for ambient shelf life.
Linhas baseadas nas melhores práticas para queijo cremoso

Linha de lote para queijo cremoso processado

This multifunctional, all-in-one line handles mixing, heating and cooling in a single unit. It is a highly efficient, lean option whose ultra-compact design requires limited floor space. Our line flexibly processes cheese blocks, powders and liquid ingredients and possesses heating capability of up to 140°C. All with high versatility and food safety. The end-products can be hot filled for chilled distribution.
Linhas baseadas nas melhores práticas para queijo cremoso

Linha para cream cheese clássico

This line produces classic cream cheese from fresh milk. Steps include standardization of the fat-to-protein ratio and fermentation of the base. Our line handles full-fat and low-fat varieties, using cold or warm concentration. All with high versatility and food safety. The end-product is hot filled for chilled distribution.
Linhas baseadas nas melhores práticas para queijo cremoso

Linha para o cream cheese reconstituído

This line produces cream cheese from recombined ingredients. It supports high-yield production and allows you tailor-make recipes approaching the freshness and softness of classic cream cheese. Our line produces a wide product range – from fermented to directly acidified and low-fat to full-fat varieties. The end-products can be hot filled for chilled distribution or aseptically packaged for ambient shelf life.
Linhas baseadas nas melhores práticas para queijo cremoso

Equipamento para queijo cremoso

Tetra Pak Misturador de corte elevado para feijões e cremes vegetais

Tetra Pak® Misturador de corte elevado para feijões, pastas

Esta linha de Tetra Pak® Misturadores de corte elevado tem recursos especialmente desenvolvidos capazes de permitir a você lidar de forma eficiente com grão-de-bico, feijões e outros vegetais

Tetra Pak Sistema UHT indireta PFF com trocador de calor em espiral

Tetra Pak® Unidade de sistema UHT indireto PFF com trocador de calor em espiral

Unidade de tratamento UHT cuidadoso, indireto e contínuo com trocador de calor em espiral para produtos muito viscosos, com ou sem partículas.

​​​​​Tetra Pak Tanque Asséptico

Tetra Pak® Tanque Asséptico para armazenamento intermediário

O Tetra Pak® Tanque Asséptico é uma unidade totalmente automatizada usada para armazenamento (temporário) de produtos de alimentos líquidos sob condições assépticas.

Tetra Pak CIP unit P

Tetra Pak® CIP unit P cleaning-in-place system

Our CIP unit P is an advance automatic cleaning-in-place system for cleaning process equipment such as filling machines, pasteurizers, tanks and more.

Tetra Pak A1 para TFA

Tetra Pak® A1 para Tetra Fino® Aseptic

Produção altamente econômica com seleção de velocidade dupla e capacidade de produção de 4.000 a 15.000 p/h (dependendo do volume da embalagem).

Tendências

Explore as tendências em crescimento do queijo cremoso

Baixe o relatório da Tetra Pak para explorar como os fabricantes de alimentos podem tirar proveito do aumento da demanda por queijo cremoso. O relatório aborda:

  • As principais tendências do consumidor que estão impulsionando o crescimento
  • Novas oportunidades de desenvolvimento de produtos
  • Como maximizar o sucesso no mercado de queijo cremoso se tornando parceiro da Tetra Pak
Folheto do relatório sobre queijo

Naigai: chá com cream cheese

A adição de cream cheese ao chá (chá naigai) é uma grande tendência na China que também está chegando na Europa.

Assista o vídeo agora para ver a história completa

Naigai: chá com cream cheese

A adição de cream cheese ao chá (chá naigai) é uma grande tendência na China que também está chegando na Europa.

Assista o vídeo agora para ver a história completa

Informações sobre queijo cremoso

Spreadable cheese in a bowl

Um novo olhar sobre o queijo cremoso

Há anos que exploramos a produção de queijo cremoso. Agora, gostaríamos de convidar você a começar a pensar em seus processos de queijo cremoso de uma nova forma.

Science of mouthfeel

A ciência do paladar

A textura certa é essencial para a forma como os consumidores comem esses queijos cremosos.

cream cheese sandwich

Suas soluções ideais com base em tecnologia e unidades comprovadas

Acreditamos que a solução ideal para você é aquela que atende às necessidades específicas da sua produção, hoje e no futuro, para torná-la mais inovadora, eficiente e competitiva.

Informações

Diversifique seu portfólio de produtos em queijo cremoso com a Tetra Pak

Explore como a Tetra Pak pode ajudar você a criar produtos de queijo cremoso em temperatura ambiente de alta qualidade, saudáveis e saborosos. Baixe nosso informativo para explorar:

  • Um guia visual passo a passo mostrando nossos recursos de ponta a ponta
  • Soluções para embalagens inteligentes que permitem economia de custos inteligentes
  • Como acelerar seu produto com sucesso para comercializar com o apoio da Tetra Pak
infográfico de queijo cremoso

Informações

Alcançando o menor custo total de propriedade (TCO) possível

Saiba por que é crucial pensar além do preço e considerar o custo operacional total (TCO) antes de investir.

Informações

Alcançando o menor custo total de propriedade (TCO) possível

Saiba por que é crucial pensar além do preço e considerar o custo operacional total (TCO) antes de investir.

Categorias de queijo

Roda de queijo gouda

Queijos duros e semiduros

Nossas tecnologias sofisticadas e conhecimentos de produção de queijo também podem ajudar você a obter um produto de qualidade uniforme, com peso e níveis de umidade consistentes.

Queijo muçarela na pizza

Queijo pasta filada

O queijo pasta filada fica elástico quando é aquecido e forma fios longos quando é puxado, as principais características associadas ao queijo para pizza.

Queijo cheddar

Cheddar

Este queijo firme de leite de vaca tem aromas do suave ao acentuado e cores do branco natural ao laranja vivo.

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