Queijo branco
A produção de queijo branco (queijo tipo feta) é conseguida principalmente com duas tecnologias distintas: ultrafiltração e recombinação de ingredientes. Nossas linhas baseadas nas melhores práticas oferecem experiência de ponta e tecnologias modernas para ambos os métodos, e nosso portfólio inclui linhas dedicadas para fazer Feta Acidificado Bacteriológico (FAB), um método mais lento que proporciona um sabor completo de queijo, e Glucono Delta Lactona (GDL), método mais rápido que resulta em um sabor um pouco mais neutro.
Linhas de produção de queijo branco
Linha baseada nas melhores práticas para produção de queijo branco de FAB
Natural product and improved performance
The safe and hygienic process of our best-practice line enables longer product shelf life. The ultrafiltration method, which requires less milk and rennet than traditional cheesemaking, results in higher yield. The high-quality product is ready for consumption after cooling down in a package.
Saiba mais sobre as linhas baseadas nas melhores práticas para fabricação de queijo branco
The safe and hygienic process of our best-practice line enables longer product shelf life. The ultrafiltration method, which requires less milk and rennet than traditional cheesemaking, results in higher yield. The high-quality product is ready for consumption after cooling down in a package.
Linha baseada nas melhores práticas para produção de queijo branco de GDL
Efficient and profitable cheese production
Our best-practice line’s fully controlled process enables standard quality of end product. Direct acidification improves line efficiency, whereas the closed production environment secures highest hygiene. With ultra filtration, less milk and rennet is required than in traditional cheesemaking.
Saiba mais sobre as linhas baseadas nas melhores práticas para fabricação de queijo branco
Our best-practice line’s fully controlled process enables standard quality of end product. Direct acidification improves line efficiency, whereas the closed production environment secures highest hygiene. With ultra filtration, less milk and rennet is required than in traditional cheesemaking.
Linha baseada nas melhores práticas para produção de queijo branco de GDL com recombinação
Convenient and safe cheese production
The adaptable and efficient process of our best-practice line enables production versatility. Recombination gives flexibility in product composition. Direct acidification improves line productivity. Setup is smooth and hassle free, and we provide you with all the expertise and know-how you need.
Saiba mais sobre as linhas baseadas nas melhores práticas para fabricação de queijo branco
The adaptable and efficient process of our best-practice line enables production versatility. Recombination gives flexibility in product composition. Direct acidification improves line productivity. Setup is smooth and hassle free, and we provide you with all the expertise and know-how you need.
Folheto
Cobrimos todos os tipos de produção de queijo branco
- Linhas baseadas nas melhores práticas para fabricação de queijo branco – BAF
- Linhas baseadas nas melhores práticas para fabricação de queijo branco – GDL
- Linhas baseadas nas melhores práticas para produção de queijo branco – GDL com recombinação
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