Sorvete, uma das sobremesas preferidas no mundo
O sorvete é uma das sobremesas preferidas no mundo, mas como os fabricantes bem sabem, a demanda por novidades é implacável. Inovação de produto é essencial, e não é uma questão somente de novos sabores; o produto também precisa parecer irresistível. Variações regulares na forma, cobertura e embalagem ajudam a atrair a atenção.
No nosso centro de inovação de sorvetes, na Dinamarca, os especialistas estão prontos para ajudá-lo a atender suas necessidades constantes de revitalização. Converse conosco sobre ideias de novos produtos para sorvete; obtenha sugestões de receitas, orientação sobre os melhores métodos de processamento e ajuda profissional com os testes de produtos.
Produção eficiente; produtos de qualidade
Naturalmente, você deseja oferecer a seus consumidores o produto mais atraente ao melhor preço – seja uma embalagem econômica de 2 litros ou uma pequena porção de produto premium. Com 80% do valor dos produtos residindo nos ingredientes, dosagem precisa e desperdício mínimo são fatores chave na equação.
Todos os nossos equipamentos de produção de sorvete foram projetados para otimizar a eficiência a fim de ajudá-lo a atingir o melhor nível de qualidade ao menor custo possível. Linhas bem projetadas com controle avançado de temperatura permitem um produto consistente na alta qualidade e com reprodutibilidade garantida.
Permaneça no topo das tendências
Nossos especialistas em inteligência de mercado ficam de olho na evolução das demandas dos consumidores e nas tendências de produtos, e temos a satisfação em compartilhar nossas percepções com você.
As sobremesas plant-based congeladas são um ótimo exemplo de inovação baseada em tendências. Sua popularidade está crescendo à medida que consumidores experientes procuram novas alternativas para sorvetes lácteos. A soja já foi o alimento básico, mas hoje os produtores adotaram várias alternativas, de amêndoas a arroz, coco a aveia e caju a ervilha. Todos oferecem alto potencial para exclusividade e diferenciação de produtos.
Em toda a categoria de sorvetes, as "guloseimas permitidas" são um fenômeno crescente. Alguns fabricantes estão acrescentando pedaços grandes de ingredientes saudáveis como frutas e nozes em seus produtos. Oferecemos tecnologia para dosar precisamente os ingredientes, garantindo que cada colherada de sorvete contenha uma surpresa de sabor.
Outros estão desenvolvendo sorvetes com baixo teor de gordura. Aqui é onde os nossos freezers de baixa temperatura realmente se destacam. Eles tornam possível a redução do tamanho dos cristais de gelo e das bolhas de ar no seu produto, garantindo que fique com uma textura cremosa, independentemente da quantidade de gordura nos ingredientes da mistura do sorvete.
