2020-10-02

Verbraucher nutzen bei einer Pandemie vermehrt immunitätsfördernde Produkte

Die globale Pandemie hat einen bereits wachsenden Trend zu Gesundheitsprodukten, insbesondere immunitätssteigernden Lebensmitteln und Getränken, verstärkt. Diese steigende Nachfrage der Verbraucher schafft Möglichkeiten für Lebensmittel- und Getränkehersteller weltweit – aber sie müssen schnell reagieren.

„Wir sehen definitiv einen Trend“, sagt Giancarlos La Rocca, Global Category Manager des Tetra Pak Marketing Services-Teams in Modena, Italien. „Wir können dies in Gesprächen mit unseren Kunden und Kollegen und in der Art von Einladungen sehen, die wir von Lieferanten zu Webinaren und Veranstaltungen erhalten, und dies wird durch unsere eigenen Untersuchungen gestützt.

„Wir wussten, dass das Interesse an funktionellen Produkten bereits groß war – Verbraucher suchten nach Begriffen wie 'Verdauungsgesundheit' und 'Gehirngesundheit' – aber in letzter Zeit haben wir eine deutliche Verschiebung hin zur Suche nach Produkten und Inhaltsstoffen festgestellt, die das Immunsystem der Menschen stärken können. Es besteht kein Zweifel, dass dies durch die Pandemie COVID-19 beschleunigt wurde.“

Laut Untersuchungen von Mintel hat der Ausbruch von COVID-19 45 % der Verbraucher in Europa dazu veranlasst, mehr Nährstoffe in ihre Ernährung aufzunehmen, während 29 % angaben, seit Beginn der Pandemie mehr an Lebensmitteln interessiert zu sein, die ihr Immunsystem unterstützen können.

Die Daten von Google Trends zeigen auch, dass die Suche nach Immunität in Nahrungsmitteln und Getränken nach dem Einsetzen von COVID-19 weltweit um ca. 500 % pro Woche zunimmt.

Produkte mit Schwerpunkt auf Ernährung und Wohlbefinden

Also, was genau ist ein Produkt, das die Immunität stärkt? Laut Giancarlos fallen sie in zwei Hauptkategorien. „Die erste konzentriert sich auf Ernährung und Zutaten“, sagt er. „Hier geht es um Nährstoffe wie Vitamine und Probiotika, die sich direkt positiv auf das Immunsystem auswirken können. Die zweite Kategorie ist ganzheitlicher: Produkte, die das allgemeine Wohlbefinden steigern können, indem sie sie beispielsweise beim Schlafen oder beim Sport unterstützen.“

Produkteinführungen im Gesundheitssegment konzentrieren sich traditionell auf Convenience und bestimmte Lebensmittelkategorien, die dem Verbraucher einen gesundheitlichen Mehrwert bieten. Dazu gehören Milchprodukte und Getränke, beispielsweise probiotische Trinkjoghurts und Wasser, Tee oder Saft mit Nahrungsergänzungsmitteln. Es gibt jedoch viele andere Potenziale, die erschlossen werden können.

„Es ist ein Segment, das breit genug ist, damit bestehende Kunden und neue Akteure im Markt ihren Platz finden“, sagt Giancarlos. „Aber es ist nicht ohne Herausforderungen. Als Branche müssen wir kommunizieren, dass es sich nicht unbedingt um medizinische Produkte handelt, sondern um funktionelle Lebensmittel und Getränke, die angereichert oder verbessert werden, um die Immunität im Rahmen eines gesunden Lebensstils zu stärken. Es geht darum, dass Verbraucher jeden Tag proaktiv etwas für ihre Gesundheit tun, um sich vor Krankheit zu schützen.“

Das richtige Gleichgewicht bei der Positionierung von Produkten zur Stärkung der Immunität zu finden, ist ebenfalls ein wichtiger Faktor. Lebensmittel- und Getränkehersteller müssen den Preisfaktor in der Formulierungsphase berücksichtigen, und während Premiumprodukte ihren Platz haben, verlangt das gegenwärtige Klima auch Zweckmäßigkeit, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und Verfügbarkeit.

Beschleunigen Sie Ihre Produktinnovation und Ihr Marketing

Tetra Pak ist bewusst, dass Kunden schnell reagieren müssen, wenn sie die Nachfrage der Verbraucher in diesem wachsenden Bereich befriedigen möchten. Wir haben mit Kunden zusammengearbeitet, um über neue Wege Trends zu erforschen und zu nutzen. Dabei haben wir auf unser Know-how in der Verarbeitung und in unseren Kundeninnovationszentren zurückgegriffen, um neue Produkte zu formulieren oder zu entwickeln. Unser Ziel ist es, einen schnellen Weg zur Innovation zu bieten. Unsere Marketing Services-Teams arbeiten intensiv daran, unsere Kunden bei der Einführung neuer Produkte und der Neupositionierung bestehender Produkte zu unterstützen.

„Wir können tatsächlich den gesamten immunstärkenden Produktlebenszyklus unterstützen“, sagt Giancarlos. „Wir verfügen in diesem Bereich über umfassende Einblicke der Verbraucher , können Produkte entwickeln, formulieren und sie dann mit den neuesten Techniken verarbeiten und verpacken. Wir können Kunden auch bei Produktdesign, Branding, Positionierung, Verbrauchertests und Markteinführung mit einem End-to-End-Ansatz unterstützen.“

Laut Giancarlos konzentriert sich Tetra Pak nun darauf, weitere Möglichkeiten zur Kundenunterstützung aufzubauen und zu identifizieren. "Wir glauben, dass es in vielen Kategorien viel Potenzial gibt, um sich wirklich darauf zu konzentrieren, wie diese Produkte die Gesundheit optimieren können. Dies ist ein Trend; aber es ist keine Modeerscheinung. Wer schnell reagieren kann, wird langfristig große Gewinne sehen. Dieser Fokus auf Immunität und Wellness wird bleiben.“