„Zutaten lassen sich sofort nutzen und ermöglichen schnelle Innovationen. Von neuen Zutaten können alle Hersteller weltweit profitieren – von traditionellen Herstellern von Milchprodukten bis hin zu innovativen Start-ups und von preissensiblen Märkten bis hin zum High-End-Bereich. Sonnenblumenprotein und Probiotika sind zwei Beispiele für solche Zutaten.“
Cloe Morel, New Business Manager
Lifestyle-Ernährung – setzen Sie auf frische, natürliche und reine Zutaten
Die steigende Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln in Kombination mit der sich ändernden Ernährungsweise bei Verbrauchern unterstreicht die Notwendigkeit, innovative Zutaten zu nutzen. Proteine, komplexe Kohlenhydrate und probiotische Inhaltsstoffe gewinnen zunehmend an Bedeutung, um diesen Bedarf zu decken. Produkte auf pflanzlicher Basis, die oft aus Samen und Getreide hergestellt werden, sprechen die wachsende Zahl von Flexitariern, Vegetariern und Veganern an, die sich stärker für Produkte der Kategorie Food Supplement and Nutrition (FSN) interessieren, um ihre Proteinzufuhr sicherzustellen. Der Vitamingehalt wird für alle Produkte an Bedeutung gewinnen, da die Kategorie im Rahmen des Trends zu einer ausgewogenen Ernährung immer mehr zum Mainstream wird.
| Neue Zutaten | Vorteil |
|---|---|
| Beta-Carotin, Ellagsäure | Kann das kognitive Wohlbefinden unterstützen 1,2 |
| L-Carnitin | Kann die Energiebereitstellung unterstützen 3 |
| Zichorienwurzelfaser | Kann dazu beitragen, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten 4 |
| Dextrin, Guarkernmehl | Kann das kognitive Wohlbefinden unterstützen 5,6 |
| Coleus barbatus-Extrakt | Kann mit der Unterstützung des Stoffwechsels in Verbindung gebracht werden 7 |
| Samen und Trockenfrüchte | Unterstützt das allgemeine Wohlbefinden 8,9 |
| Pflanzliches Protein | Hilft, den täglichen Proteinbedarf zu decken 10 |
Sporternährung – erweitern Sie das Angebot Ihrer Marke mit einem Produkt auf pflanzlicher Basis
Molkenprotein ist stark mit dem Kernsegment Bodybuilding verbunden und bleibt die wichtigste Zutat in der Sporternährung. Kreatin erfreut sich ebenfalls großer Beliebtheit, da es aufgrund seiner energieproduzierenden Eigenschaften bei Ausdauersportlern sehr gefragt ist. Auch die zunehmende Beliebtheit von Sportarten wie Triathlon, Kanufahren und Langstreckenlauf ist ein wichtiger Faktor für die Beliebtheit von Glutamin, das den Körper bei längeren Ausdauerbelastungen unterstützt. Die Nachfrage der Verbraucher nach „natürlichen“ Produkten ist sowohl für Glutamin als auch für neue pflanzenbasierte Proteine ein treibender Faktor.
| Neue Zutaten | Vorteil |
|---|---|
| Pflanzliches Protein, Insektenprotein, Keto-Protein | Kann alternative Proteinquellen liefern und so helfen, den täglichen Bedarf zu decken 10 |
| Cyclodextrin (Gele) | Kann die Ballaststoffzufuhr und die Verdauungsgesundheit unterstützen 11, 12 |
| Kollagen | Wird im Hinblick auf sein Potenzial untersucht, den Gelenkkomfort zu unterstützen 13, 14 |
| Cannabis/CBD | Kann bei der Behandlung von Entzündungen und der Genesung nach Verletzungen helfen 15 |
| Pflanzenstoffe; Adaptogene | Kann natürliche antioxidative Eigenschaften bieten 16 |
| Biotin | Kann mit der Unterstützung eines gesunden Stoffwechsels und der Fettverwertung in Verbindung gebracht werden 17, 18 |
Spezialernährung – setzen Sie auf natürliche, individuell abgestimmte Zutaten
Mineralien und gesunde Fette sind wichtige Zutaten in dieser Kategorie, da sie den Körper auf vielfältige Weise unterstützen Außerdem gibt es eine wachsende Nachfrage im Bereich personalisierte Gesundheit. In Kombination damit, dass sich die Ernährungsgewohnheiten beispielsweise durch den Wunsch nach natürlichen Produkten und Produkten auf pflanzlicher Basis ändern, wird die Notwendigkeit der Verwendung innovativer Zutaten deutlich. Neue pflanzenbasierte Proteine und probiotische Inhaltsstoffe sind einige der Zutaten, die immer beliebter werden, um diesen Bedarf zu decken. Kunden, die an verschiedenen Krankheiten leiden, darunter Diabetes und Herzerkrankungen, können über Produkte mit diesen Zutaten die Nährstoffe erhalten, die sie für ihr fortlaufendes Gesundheitsmanagement benötigen.
| Neue Zutaten | Vorteil |
|---|---|
| Vitamine und Mineralstoffe | Kann zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit beitragen 19 |
| Ubichinol | Kann die natürliche Energieproduktion des Körpers unterstützen 20 |
| Metformin | Kann bei sachgemäßer Anwendung die Regulierung eines gesunden Blutzuckerspiegels unterstützen 21 |
| Nicht aus Milchprodukten gewonnene Protein-Zutaten | Milchfreie Proteine können eine alternative Proteinquelle darstellen 10 |
| Emodin | In einigen pflanzlichen Quellen enthalten und im Hinblick auf seine mögliche Rolle bei der Unterstützung einer gesunden Entzündungsreaktion untersucht 23 |
| Produkte auf pflanzlicher Basis als Ersatz für Omega-3- und DHA-Fettsäuren | Kann zur Aufrechterhaltung bestimmter Aspekte der Gehirnfunktion beitragen 24 |
Medizinische Ernährung – sorgen Sie für eine stetige Versorgung mit neuen Zutaten
Die wichtigsten Zutaten in der medizinischen Ernährung sind Vitamine und Mineralstoffe. Zusammen mit Proteinen und Aminosäuren, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren spielen sie eine wichtige Rolle dabei, den Körper auf vielfältige Weise zu unterstützen. Patienten, die an verschiedenen Krankheiten, einschließlich Krebs und Herzerkrankungen, leiden, können von ihren Ärzten zusätzliche Nährstoffe verschrieben bekommen. Neu aufkommende Zutaten in dieser Unterkategorie sind CBD, alternative Proteine und Produkte, die frei von Milchprodukten, Gluten und Nüssen sind.
| Neue Zutaten | Vorteile |
|---|---|
| Curcumin, Beta-Carotin, L-Theanin | Kann zur Erhaltung der kognitiven Funktion beitragen 1, 25, 26 |
| L-Carnitin | Kann die Energiebereitstellung unterstützen 3 |
| Resveratrol, Magnesium | Kann in einigen Fällen zur Herzgesundheit beitragen 27, 28 |
| Dextrin | Kann zu bestimmten Vorteilen für die Verdauungsgesundheit beitragen 5 |
| Sojaprotein-Isolat, Eiklar-Peptid | Kann die tägliche Proteinzufuhr unterstützen 29, 30 |
| Maispulver (glutenfrei) | Option für Spezialformulierungen 31 |
Wir helfen Ihnen bei der Entwicklung Ihrer nächsten Geheimrezeptur
Mit dem Zutaten-Service von Tetra Pak können wir Sie noch früher als bisher unterstützen und Ihren Produktentwicklungsprozess erheblich beschleunigen. „Wir betreiben weltweit verschiedene Produktentwicklungszentren, in denen Kunden neue Rezepturen testen können. Wir helfen bei der richtigen Positionierung und beraten Sie darüber hinaus bei Verpackungsangaben, die gesetzlichen Vorschriften entsprechen müssen“, sagt Cloe Morel. Nach der Entwicklung und Prüfung des Rezepts können wir Ihnen entweder die Zutaten verkaufen oder Ihnen einen zuverlässigen Partner aus unserem globalen Netzwerk von Zutatenlieferanten vermitteln. Nach Jahren instabiler Lieferketten, die zu Schwankungen bei Qualität, Verfügbarkeit und Preis geführt haben, ist der Gedanke an eine unterbrechungsfreie Produktion durchaus erfreulich, oder?
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