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Tetra Pak Index: Online-Lebensmittelhandel

Im Mittelpunkt der 11. jährlichen Ausgabe des Tetra Pak Index stehen die Zunahme des Online-Lebensmittelhandels und die damit verbundenen einzigartigen Möglichkeiten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Der diesjährige Bericht liefert umfassende Einblicke in diese neue Omnichannel-Welt. Er basiert auf Untersuchungen, die in fünf Ländern mit Verbrauchern durchgeführt wurden, auf einer detaillierten Studie zum Einkaufsverhalten von Verbrauchern in den USA und Großbritannien, auf Befragungen von Online-Händlern in den USA, Europa und China sowie auf einer globalen Marktsegmentierungsstudie von Euromonitor. Sie wird exklusiv auf der am 24. und 25. Juni 2019 stattfindenden Packaged, der 8. Weltgipfelkonferenz in Amsterdam, vorgestellt.

Das Internet mit seinen enormen Möglichkeiten verändert den Lebensmittelhandel, wie es so viele andere Einzelhandelsbereiche bereits umgewälzt hat. Der Bereich Lebensmittel birgt besondere Herausforderungen, die von Händler erkannt und angegangen werden. Der Online-Handel wächst weiterhin deutlich schneller als andere Absatzkanäle (und häufig auf Kosten von diesen).

Neudefinition des Verbrauchererlebnisses

Der E-Commerce definiert die Art und Weise neu, wie Verbraucher Produkte erhalten, erleben und darauf reagieren. Es gibt heute mehr Möglichkeiten einzukaufen und sich zu informieren als jemals zuvor. Daher ist die Markenbindung des Verbrauchers vor dem Kauf und darüber hinaus essenziell. In diesem Abschnitt erfahren Sie, warum das Internet heute den am schnellsten wachsende Absatzkanal für Lebensmittel darstellt, warum Einzelhändler und Marken das Internet als wichtigen Verbraucherkanal betrachten und wie der Wettlauf um die Nutzung seines umwälzenden Einflusses zu einem Impulsgeber für eine umfassendere Umgestaltung des Einzelhandels wird. Wir stellen Ihnen die Geschäftsmodelle von heute und morgen vor sowie die Consumer Journey, die Innovationen an nahezu jedem Kontaktpunkt beschleunigt, um die Wahrnehmung und Zufriedenheit von Verbrauchern zu erhöhen.
Abbildung: Mutter und Kind beim Einkaufen

Marktanalyse

Im Rahmen einer im Februar 2018 im Auftrag von Tetra Pak durchgeführten Studie wurden führende Online-Händler befragt, die Online-Lebensmittel in Nordamerika, Europa und China anbieten. Ziel war es, ihre Vertriebskanäle, ihre Wertschöpfungskette und ihre Verpackungsbedürfnisse zu verstehen und Informationen zu ihrer Sichtweise auf die Bedürfnisse der Verbraucher in ihren Regionen zu erhalten, sowohl aktuell als auch im Jahr 2025. In diesem Abschnitt erfahren Sie, auf welche Schlüsselfaktoren sie sich konzentrieren, in welche Technologie sie investieren und welche Empfehlungen wir Lebensmittel- und Getränkemarkeninhabern geben, damit sie diesen Anforderungen gerecht werden können.
Abbildung: Bekannte Sehenswürdigkeiten und Lebensmittellieferwagen

Trends, die den Online-Lebensmittelmarkt prägen

Wir sehen vier wesentliche Trends, die den Online-Lebensmittelmarkt heute und morgen prägen: Convenience, Technologie & Leistung, Nachhaltigkeit sowie Individualität & Einzigartigkeit. In diesem Abschnitt untersuchen wir auch, was die Zufriedenheit von Verbrauchern fördert, welche Faktoren zur Kundenbindung beitragen und wie sie sich in Zukunft entwickeln werden, um den Bedürfnissen der Verbrauchergeneration „immer on” und „on demand” gerecht zu werden.



Abbildung: Lebensmittellieferwagen, Lieferservice nach Hause

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