Kurzübersicht

System zum kontinuierlichen Kühlen von Käseblöcken und Käseriegeln für eine stabile Form 

Das Tetra Pak® Salzbadsystem D ist für die anwendungsspezifischen Produktionsraten, die Salzungszeit, die Salzaufnahme, die erforderliche Kerntemperatur und das vor Ort verfügbare Platzangebot optimiert. Der Solezulauf befindet sich im gleichen Bereich wie die Käsezuführung. Der Solestrom befördert so den Käse in Richtung Ausgang. Das System kann serpentinenförmig aufgebaut sein, um die gewünschte Verweildauer in der Sole zu erreichen.

Leistung

Gemäß Kundenspezifikation
 

Applikationen

Käse

Salzbadsystem D – Vorteile
Tetra Pak® Salzbadsystem D

Kühlung von Käseblöcken und -riegeln

Tetra Pak® Salzbadsystem D

Merkmale

Salzaufnahme

Salzaufnahme

Korrekter Salzgehalt

Der angestrebte Salzgehalt wird erreicht, da der Käse das Salz während der Salzlakezeit aufnimmt. Dies sorgt auch für eine leichte Rinde.

Flexibles Design

Flexibles Design

Sichert die richtige Salzungszeit

Die Salzlake hat einen Zulauf in demselben Bereich wie der Käseeingang. Der Käse wird zum Ausgang hin geschoben. Das System kann ein Serpentinen-Design haben, um Ihrer speziellen Anwendung gerecht zu werden.

Abfuhrband

Abfuhrband

Einfache Reinigung

Am Ende des Salzlakesystems wird der Käse über ein Förderband abtransportiert. Während der Käse auf dem Förderband läuft, passiert er eine Salzlaken-Spülstation und ein Luftmesser, um überschüssige Feuchtigkeit abzublasen.

Einstellbare Salzungszeit

Einstellbare Salzungszeit

Einfache Bedienung

Ein Allen Bradley- oder Siemens-Steuerungssystem kann integriert werden. Dies ermöglicht einen einstellbaren Salzlakefluss, der in Kombination mit der Tanklänge eine ungefähre Salzungszeit festlegt.

Feinpartikelkorb

Feinpartikelkorb

Reduzierung von Käsestaub

Ein Sieb im Überlaufbereich entfernt große Käsepartikel.

Flexible Auslegung

Flexible Auslegung

Auf Ihre Anlage zugeschnitten

Die Größe des Salzbadsystems ist auf Ihr Produkt und Ihre Produktionskapazität abgestimmt. Die Auslegung des Salzbadsystems kann an die Platzverhältnisse in Ihrem Produktionsbetrieb angepasst werden.

Unsere Produkte im Bereich Salzbad

Tetra Pak Salzbadsystem S

Tetra Pak® Salzbadsystem S

Das Tetra Pak Salzbadsystem S bietet eine effiziente Salzung mit schnellerer Abkühlung. Reduzierte Salzungszeit, maximale Salzaufnahme und schonendes Käseblockhandling.

Tetra Pak Hordensalzbadsystem

Tetra Pak® Hordensalzbadsystem

Das Tetra Pak Hordensalzbadsystem ist ein fortschrittliches System zur Salzung von Schnittkäse. Dank kontrolliertem Salzbad wird eine gleichbleibende Produktqualität erzielt.

Käsebruchkühler

Tetra Pak® Käsebruchkühler

Der Tetra Pak® Käsebruchkühler ist eine moderne, hochautomatisierte Anlage, die zum Kühlen von Käsebruch in Linien zur Herstellung von krümeligem Käse verwendet wird.

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