Kurzübersicht
Das Tetra Pak® Hordensalzbadsystem ist ein fortschrittliches System zur Behandlung von Schnittkäse im Salzbad. Die Horden werden mit Käse bestückt und in ein Solebad gestellt. Alle Vorgänge – Befüllen der Horden, Einstellen in das Solebad, Herausheben aus dem Solebad und Überführen in die Entladestation – laufen vollautomatisch ab. Das System umfasst eine integrierte Spülanlage mit eigener CIP-Station, Brückenkran und Mikrofiltration der Sole. Die Horden können je nach Form und Käseart in einer trockenen oder feuchten Umgebung mit dem Käse bestückt werden.
Highlights
- Präzise, gleichmäßige Salzaufnahme dank genau gesteuertem Salzungsvorgang
- System kann einfach an eine Vielzahl von Anlagenlayouts und Produktionsanforderungen angepasst werden
- Hygienisches Design
Leistung:
20–130 Tonnen Käse pro Tag
Applikationen:
Schnittkäse
