Milchprodukte sind ein wesentlicher Bestandteil der globalen Lebensmittelsysteme. Dieser Sektor versorgt eine wachsende Bevölkerung mit Nahrungsmitteln und sichert weltweit unzählige Arbeitsplätzen und Existenzen. Dabei verbraucht die Milchwirtschaft jedoch erhebliche Mengen an natürlichen Ressourcen und ist für schätzungsweise 2,7 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich.1
Die erste unserer vier Strategien für Lebensmittelsysteme konzentriert sich auf den Übergang zu einer nachhaltigeren Milchwirtschaft. Unser Ansatz basiert auf zwei Zielen: die Verbesserung der Umweltbilanz bei der Milchverarbeitung sowie die Förderung der Produktivität, Rentabilität und Lebensbedingungen von Kleinbauern.
Verringerung der durch die Milchverarbeitung verursachten Umweltbelastung
Innovative Technologien und Lösungen sind der Schlüssel zur Reduzierung der Klimaauswirkungen von Anlagen, die für die Verarbeitung von Milchprodukten eingesetzt werden. Die Einführung bewährter Verfahren, die Skalierung von Innovationen und die Förderung von Veränderungen erfordern eine branchenübergreifende Zusammenarbeit. Deshalb arbeiten wir mit Kunden und der gesamten Wertschöpfungskette für Milchprodukte zusammen, um diesen dringend benötigten Wandel zu vollziehen. Diese Zusammenarbeit umfasst die Teilnahme an der Klimainitiative Pathways to Dairy Net Zero2 und die Leitung der Global Dairy Processing Taskforce. Dies sind nur ein paar der innovativen Ansätze, die wir untersuchen, um die Treibhausgasemissionen in der Milchverarbeitung weiter zu reduzieren.
Unterstützung von Kleinbauern durch unser Molkereizentrum-Modell
Seit 2011 unterstützt unser Molkereizentrum-Modell Kleinbauern, indem es eine direkte Verbindung mit den milchverarbeiteten Betrieben herstellt und praktische Schulungen anbietet, die Landwirte darin unterstützen, die Milchproduktion, Qualität und Rentabilität zu steigern und gleichzeitig auf das Tierwohl zu achten. Unsere Training Services und Technologien tragen dazu bei, das Angebot an lokal produzierter Qualitätsmilch zu erhöhen. Die Anbindung an formelle Märkte steigert die Rentabilität und verbessert die Lebensbedingungen der Landwirte. Dies bedeutet, dass unseren Kunden mehr Milch in höherer Qualität zur Verfügung steht. Gleichzeitig trägt die Belieferung lokaler Hersteller mit Milch dazu bei, den Zugang zu Lebensmitteln für die Gemeinschaften zu verbessern.
1 2023, Quelle: PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37747649/.
2 2023, Quelle: Tetra Pak, https://www.tetrapak.com/about-tetra-pak/news-and-events/newsarchive/dairy-processing-task-force-announced.