2018-09-25
BIRMINGHAM, REGNO UNITO

PPMA 2018

25-27 settembre, Birmingham, Regno Unito

La fiera offre ai visitatori la possibilità di vedere nuove macchine in azione, trovare ispirazione, nuove idee e soluzioni, accedere a potenziali nuovi fornitori e valutare e acquistare le ultime tecnologie, oltre a parlare faccia a faccia con i principali esperti tecnici del settore.

Organizzato dalla Processing and Packaging Machinery Association (PPMA) che comprende la PPMA, la British Automation & Robot Association (BARA) e la UK Industrial Vision Association (UKIVA).

Tetra Pak al PPMA

La lavorazione di salse emulsionate, come la maionese, può essere un'attività difficile, con preferenze, da parte dei consumatori, sempre più complesse in termini di gusto, consistenza e aspetto, nonché una maggiore attenzione alle proprietà salutari degli ingredienti.  Tutti questi componenti devono essere affrontati dai produttori prevedendo e controllando accuratamente la qualità del prodotto, rispettando al contempo le normative locali e gli standard industriali che possono differire da mercato a mercato.

Tetra Pak ha condotto un progetto di ricerca nel settore della lavorazione di salse emulsionate, con l'obiettivo di condividere le migliori pratiche in tutto il settore. I risultati sono stati utilizzati anche per lo sviluppo del nuovo Tetra Pak® High Shear Mixer, che rappresenta la soluzione più economica e flessibile sul mercato di oggi per la produzione di maionese e salse emulsionate. La soluzione innovativa fornisce anche un controllo della qualità del prodotto senza precedenti e permette di variare con accuratezza la dimensione delle gocce, la consistenza e altri parametri del prodotto per venire incontro alle preferenze del cliente.

Un altro risultato chiave raggiunto dal progetto di ricerca consiste nello sviluppo di uno strumento di simulazione che, a seconda degli ingredienti, degli strumenti e dei parametri operativi inseriti, consente di prevedere la qualità del prodotto finito. Oltre a ridurre la necessità di eseguire delle prove, lo strumento può essere utilizzato anche per ottimizzare i costi di produzione, scalare la produzione senza problemi e, inoltre, sviluppare più rapidamente nuovi prodotti emulsionati in un time-to-market più breve.

La produzione della maionese non deve essere un labirinto, quindi unitevi a noi al PPMA il 26 settembre alle 13 nella Enterprise Zone per partecipare a un seminario e avere l'opportunità di incontrare gli esperti!

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