Tetra Pak lancia il Manuale sugli hub di produzione lattiero-casearia per preparare la strada a una catena del valore lattiero-casearia più resiliente
Losanna, Svizzera, 27 maggio 2025 - Tetra Pak ha annunciato il lancio del Manuale sugli hub di produzione lattiero-casearia, in vista della Giornata Mondiale del Latte del 1° giugno. Il manuale è una guida dettagliata al modello di hub di produzione lattiero-casearia di Tetra Pak, che ne spiega la necessità, l'impostazione e i vantaggi per gli individui e le comunità come soluzione pratica per affrontare le sfide della sicurezza alimentare e della nutrizione. L'iniziativa mette in evidenza l'impegno dell'azienda a sostenere i clienti locali e a collaborare con le organizzazioni non governative (ONG) e le agenzie internazionali di aiuto allo sviluppo per costruire catene del valore lattiero-casearie resilienti.
Un progetto di hub di produzione lattiero-casearia mette in contatto i piccoli allevatori con un trasformatore di prodotti lattiero-caseari dedicato in una regione selezionata. Fornendo agli allevatori una formazione pratica e creando un'infrastruttura e una tecnologia adeguate per la raccolta del latte, aumenta l'offerta di latte di qualità prodotto localmente e riduce le perdite alimentari. Di conseguenza, il trasformatore lattiero-caseario può contare su una fornitura stabile di latte, mentre i piccoli allevatori accedono ai mercati formali, incrementando la loro produttività, profittabilità e mezzi di sostentamento.
Lars Holmquist, Executive Vice President di Tetra Pak, commenta: "L'accesso a un'alimentazione adeguata è un diritto umano fondamentale ed è di importanza cruciale per il godimento di altri diritti, come affermato dalle Nazioni Unite.1Con una popolazione mondiale che si prevede raggiungerà quasi i 10 miliardi entro il 2050,2 l'industria lattiero-casearia svolge un ruolo importante nella nutrizione globale. Allo stesso tempo, il sostentamento di un miliardo di persone è direttamente o indirettamente legato all'industria lattiero-casearia.3 Nei paesi a basso reddito, per esempio, la FAO stima che ci siano 238 aziende lattiero-casearie ogni 10.000 persone.4
Ecco perché Tetra Pak, in qualità di fornitore di sistemi avanzati per il trattamento e il confezionamento degli alimenti, ha avviato i progetti di hub di produzione lattiero-casearia nel 2011. Questi progetti contribuiscono al raggiungimento degli Obiettivi per lo sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite,5 in quanto il miglioramento della profittabilità dell'allevamento lattiero di sussistenza porta benefici socio-economici agli allevatori, alle comunità e ai Paesi. In prossimità della Giornata Mondiale del Latte, chiediamo a un maggior numero di clienti, ONG e agenzie di aiuto allo sviluppo di unirsi a noi in questi progetti e di costruire insieme una catena del valore lattiero-casearia resiliente."
Il numero di progetti di hub di produzione lattiero-casearia è aumentato di anno in anno. Dal suo lancio nel 2011, sono stati avviati 29 progetti di hub di produzione lattiero-casearia in tutto il mondo, a beneficio di oltre 84.500 piccoli allevatori.
Tra le storie di successo degne di nota ricordiamo:
- Kenya: Tetra Pak ha sostenuto il suo cliente, la Githunguri Dairy Farmers Co-operative Society, nell'aumento della produzione di latte e della profittabilità. Di conseguenza, i piccoli allevatori hanno ottenuto un aumento del 17% della produzione per vacca, un aumento del 26% della profittabilità dell'azienda e un aumento del 92% del latte totale venduto a livello aziendale.6 Sempre in Kenya, Tetra Pak ha sostenuto gli allevatori collegati all'hub KEMDAP7 per ottenere un aumento del 65% della produzione complessiva, con una regione che ha ottenuto un incremento dell'85%.8
- Bangladesh: In collaborazione con Sida (Swedish International Development Agency) e UNIDO (United Nations Industrial Development Organisation), Tetra Pak ha assistito il suo cliente, PRAN Dairy, nella creazione di cinque hub di produzione lattiero-casearia che ora coinvolgono più di 12.800 allevatori. Tra il 2021 e il 2024, la raccolta del latte è passata da 3.600 a 19.000 litri al giorno, con un aumento del 42% della produzione media di latte che ha portato a un aumento del 56% del reddito medio.9
- Colombia: Tetra Pak sta lavorando con i suoi clienti, i trasformatori lattiero-caseari locali Alival e Alpina, in collaborazione con la Sida e la FAO, per aumentare la produttività nel dipartimento di Cauca del 20%. Tra le 338 piccole aziende lattiero-casearie coinvolte, il 51% è di proprietà di famiglie indigene e il 42% è guidato da donne.10 Il reddito degli agricoltori è passato da US$242 a US$379 al mese, con un aumento del 57%.
Tatiana Liceti, Vice President delle operazioni di mercato di Tetra Pak, commenta: "Ogni giorno, miliardi di persone ricevono nutrimento essenziale dal consumo di latte e prodotti lattiero-caseari, il che li rende uno degli elementi fondamentali delle diete sostenibili nella maggior parte dei Paesi. Un settore lattiero-caseario forte può anche sostenere la crescita economica, migliorando l'alimentazione della popolazione locale, creando posti di lavoro e contribuendo al Prodotto Interno Lordo (PIL). Stabilendo una forte connessione tra i piccoli produttori di latte e i trasformatori locali, i Dairy Hub possono essere fondamentali per alimentare una catena del valore lattiero-casearia sostenibile nei Paesi in cui l'industria lattiero-casearia formalizzata è ancora in via di sviluppo".
Il Manuale sugli hub di produzione lattiero-casearia è ora disponibile online.
Contatti
Olivia Tomblin
Brands2Life for Tetra Pak
Tel.: +44 (0)20 7592 1200
tetrapakcorporate@brands2life.com
1https://www.ohchr.org/en/special-procedures/sr-food/about-right-food-and-human-rights
https://docs.un.org/en/E/C.12/1999/5
2Nazioni Unite (2019). Prospettive demografiche mondiali 2019: i punti salienti
3https://globaldairyplatform.com/
4GASL, Lattiero-caseario e sviluppo socio-economico - Quali sono le evidenze dei dati? Roma (2024) https://www.livestockdialogue.org/fileadmin/templates/res_livestock/docs/2024_Impact_Report_no_crops.pdf
5Gli hub di produzione lattiero-casearia affrontano gli obiettivi per lo sviluppo sostenibile 2 (fame e sicurezza degli alimenti), 8 (lavoro dignitoso e crescita economica), 12 (consumo responsabile e produzione) e 17 (partnership per gli obiettivi); https://sdgs.un.org/goals
6Aziende agricole di riferimento
7Il progetto Kenya Market-Led Dairy Value Chain Supply (KEMDAP) è un progetto quadriennale finanziato dall'Agenzia Svedese per la Cooperazione allo Sviluppo Internazionale (SIDA) e la cui attuazione è curata da Heifer International - https://www.tetrapak.com/en-gb/insights/cases-articles/improving-livelihoods-in-Kenya
8KEMDAP: Aumento del 65% della produzione complessiva di latte, da un valore di base di 5,4 a 8,9 litri per vacca al giorno (totale aziende). Regione dell'Alto Oriente: aumento dell'85%, da 5,9 a 10,9 litri per vacca al giorno. Regione settentrionale della Rift Valley: aumento del 61%, da 4,5 a 7,2 litri per vacca al giorno.
92021-2024: Raccolta del latte: aumento da 3.600 a 19.000 litri al giorno (totale aziende agricole). Aumento del 42% della produzione media di latte, da 27 a 38 litri al giorno per azienda (aziende di riferimento). Aumento del 56% del reddito medio (aziende di riferimento).
10https://www.tetrapak.com/insights/cases-articles/launch-of-dairy-hub-project-in-colombia
