I separatori lattiero-caseari e per succhi e come funzionano
Le basi della separazione
Le basi della separazione
Nell'industria lattiero-casearia i separatori vengono utilizzati per separare il latte in panna e latte scremato. Inoltre separano la particelle dal succo di frutta, per chiarificarlo e renderlo più appetibile per alcuni consumatori.
Altre applicazioni per la separazione includono la rimozione delle spore, il trattamento del siero del latte e la produzione di grassi del latte anidri. I separatori Tetra Pak sono sigillati ermeticamente sia in ingresso che in uscita. Questa caratteristica previene l'ingresso di aria che potrebbe danneggiare il prodotto trattato.
Quando il mandrino ruota assieme al contenitore, il prodotto entra in modo fluido e omogeneo nel contenitore stesso. Ciò garantisce l'integrità delle particelle di grasso. Nel contenitore, la panna viene convogliata al centro, mentre il latte scremato esce dal contenitore attraverso il disco superiore. Eventuali particelle indesiderate vengono raccolte nelle aree periferiche ed eliminate. In corrispondenza delle uscite, due pompe ruotano assieme per convogliare in modo efficiente il prodotto verso la fase successiva del processo.
Vuoi ricevere aggiornamenti con suggerimenti e informazioni utili sulla separazione? Iscriviti alla nostra newsletter.
