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Home Insight Case study e articoli Opportunità di business e tendenze dei consumatori nel settore degli integratori alimentari e della nutrizione

Il mercato delle bevande funzionali è in piena espansione e continuerà a esserlo, spinto dal desiderio delle persone di mantenere la propria salute sotto controllo. C'è molto spazio per le innovazioni, soprattutto per le pratiche bevande pronte all'uso.

Il volume globale delle bevande funzionali e nutrizionali è pari a 14,3 miliardi di litri.

Una categoria in crescita…

Il volume globale della categoria delle bevande funzionali è stato di 12,1 miliardi di litri nel 2023 e si prevede che raggiunga i 14,3 miliardi di litri entro il 2027. I formati liquidi stanno guadagnando quote di mercato1.

Le bevande funzionali hanno margini più elevati.

…con buoni margini di guadagno

La categoria offre margini elevati sia per i produttori che per i rivenditori e genera un prezzo per litro elevato, con una media di 11,1 €/l, che è notevolmente superiore alle categorie tradizionali2.

Bevanda funzionale con il 56% di mirtilli.

I consumatori vogliono più delle sole proteine...

Sebbene le proteine siano l'ingrediente chiave delle bevande funzionali, quando è stato chiesto quali ingredienti debbano essere presenti in una bevanda funzionale, le vitamine (56%) e i minerali (46%) si sono classificati più in alto rispetto alle proteine (42%). Oltre alle proteine, i consumatori hanno espresso interesse per le fibre, gli acidi grassi, gli antiossidanti, i biotici e gli elettroliti4.

Mani che tengono una bevanda funzionale e nutrizionale, 46%.

... spostando l'attenzione verso il benessere mentale

Quindi, cosa cercano in termini di benefici? Nella nostra ultima ricerca abbiamo osservato un cambiamento di tendenza dal benessere fisico e dall'immunità verso un approccio più olistico. Il miglioramento della qualità del sonno è risultato al primo posto (46%), prima della forza fisica (42%) e della gestione del peso (42%)5.

Mele, chicchi di caffè e bevande funzionali e nutrizionali.

Per la crescita, offri sapori locali

A livello globale, cioccolato, vaniglia e fragola sono ancora popolari, ma per la crescita della categoria, prendi in considerazione un approccio al gusto specifico per il mercato. Cina, Corea del Sud, India e Arabia Saudita (KSA) mostrano una maggiore richiesta di sapori insoliti floreali/botanici, salati e vegetali. Il Giappone preferisce il caffè e la mela. Il burro di arachidi è più popolare in Nord America, in India e nel Regno Unito. I Paesi Bassi preferiscono i sapori fruttati, l'Italia gravita verso il cocco e la Spagna ama le combinazioni tra biscotti e dessert. Il Brasile preferisce ancora fortemente le tradizionali opzioni dolci4.

Mirtilli, erbe, fiori e una bevanda funzionale e nutrizionale.

Comprendere l'area chiave della propria area geografica

Le preferenze degli ingredienti variano anche in base alle aree geografiche. I nordamericani preferiscono le proteine, associate alla salute generale, al supporto muscolare e alla gestione del peso. I brasiliani mostrano un forte interesse per le fibre, associate alla salute dell'apparato digerente, e per il collagene, associato alla salute della pelle e delle articolazioni. I cinesi preferiscono i biotici associati alla salute dell'apparato digerente e al supporto del sistema immunitario. In India preferiscono particolarmente gli estratti botanici ed erboristici, mentre per i consumatori negli Stati Uniti e in Australia gli antiossidanti sono particolarmente attraenti. Gli europei occidentali sono generalmente più eterogenei per quanto riguarda gli ingredienti4.

La confezione ideale è da 150-250 ml

Il 63% afferma che la confezione pronta da bere ideale è da 150-250 ml, con un tappo richiudibile per questioni di praticità4. Secondo la nostra ricerca, i consumatori ritengono che le confezioni in cartone siano più eco-compatibili rispetto alle bottiglie di vetro o di plastica (41% cartone vs 37% vetro, 8% plastica)6. Un ottimo prodotto, in una confezione che può vantare credenziali di sostenibilità positive, attirerà i consumatori che hanno a cuore l'ambiente e la propria salute.

La confezione migliore per una bevanda nutrizionale.

Possiamo aiutarti ad affrontare gli ostacoli

Quindi, quali sono gli ostacoli principali da considerare per le bevande funzionali pronte da bere? Il prezzo è un fattore, ma alcuni gruppi target, ad esempio i genitori, sono disposti a pagare di più per la praticità4. I nostri tecnologi alimentari e gli esperti di trattamento sono lieti di aiutarti in caso di ostacoli legati al gusto e alla consistenza. E se ti sembra troppo impegnativo trovare la giusta combinazione di sapore, ingredienti e dimensioni della confezione per il tuo pubblico di destinazione, non esitare a portarci le tue idee di prodotto per un'ulteriore co-creazione e sviluppo.

Mano con il fondo di una bevanda nutrizionale.

Scopri di più

Donne sportive con bevanda proteica in cartone Tetra Prisma Aseptic

Integratori alimentari e nutrizione

Integratori alimentari e nutrizione

Quella delle bevande funzionali è una categoria in crescita e ad alto profitto, che comprende prodotti proteici, sportivi e medici.

Maggiori informazioni sulle bevande funzionali⁠
Ingredienti: polveri, semi e fagioli

Ingredienti in evidenza

Ingredienti in evidenza

Quindi, quali sono gli ingredienti veramente benefici per i consumatori, destinati a guidare la crescita nella categoria degli integratori alimentari e della nutrizione nei prossimi anni?

Maggiori informazioni sugli ingredienti contenuti negli integratori alimentari e nei prodotti nutrizionali⁠
Uomo con bevanda salutare in cartone Tetra Prisma Aseptic

Buona sensazione, ottima consistenza

Buona sensazione, ottima consistenza

Qual è la consistenza ottimale per i prodotti della crescente categoria delle bevande funzionali e come è possibile ottenerla offrendo i benefici che i consumatori cercano?

Scopri di più sulla consistenza⁠
Nonna e famiglia

Le proteine sono per tutti

Le proteine sono per tutti

Le proteine svolgono numerosi ruoli vitali nell'organismo. Favoriscono la riparazione e la costruzione dei tessuti, facilitano le reazioni metaboliche e regolano le funzioni corporee.

Scopri perché è importante dare la priorità alle proteine⁠

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1 GlobalData, 2023, mercati principali (17 Paesi), dati per tutti i formati inclusi (i formati sono: pronto da bere, in polvere, gel, zuppa, liquido-enterale)
2 GlobalData, studio Ad Hoc, 2023
3 Rapporto sulle tendenze globali di alimenti e bevande 2024 Mintel
4 Ipsos Danimarca. Revisione e miglioramento da parte di: Tetra Pak Category Management, BI&A 26 settembre 2025
5 Ricerca globale di Tetra Pak sui consumatori di bevande funzionali, settembre 2025
6 Ricerca Tetra Pak sul confezionamento sostenibile 2023.