2019-03-13
LUND, SVEZIA
White paper: Miscelazione asettica per JNSD
Ridefinire l'architettura delle linee di bevande JNSD con filtrazione e UV
Abbiamo esaminato ed esplorato come poter riconfigurare il trattamento degli ingredienti mantenendo la sicurezza del prodotto e la durata di conservazione, e conseguire costi di trattamento molto inferiori.
Lo abbiamo fatto combinando tecnologie esistenti: filtrazione e trattamento UV. La nostra sperimentazione, le nostre attrezzature innovative e i nostri parametri di lavorazione hanno dato risultati estremamente soddisfacenti.
Pur mantenendo la sicurezza e la qualità dei prodotti, questa nuova tecnologia per succhi, nettare e bevande naturali può ridurre drasticamente i trattamenti termici che consumano energia, riducendo i costi energetici complessivi di circa il 67%. Inoltre riduce l'acqua utilizzata per il Cleaning in Place (CIP) e la Sterilization in Place (SIP) di circa il 50%.
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