Gestisci ogni ingrediente liquido o viscoso con precisione e flessibilità
Con la crescente domanda di gelato con ondulazioni, ripieni e rivestimenti, occorrono modi intelligenti per gestire ingredienti difficili. Tetra Pak® Pump Station A3 offre dosaggi precisi e igienici per sciroppi fini, caramello denso e cioccolato riscaldato, garantendo qualità e produzione continue.
Progettata per garantire flessibilità, può alimentare una o due linee contemporaneamente e gestire un'ampia gamma di viscosità senza modifiche complesse. Ciò consente ai produttori la realizzazione di più ricette e SKU in modo efficiente, mantenendo un flusso costante e un dosaggio preciso.
Il design modulare consente di scalare facilmente in base alle esigenze, partendo da una configurazione standard ed espandendola con opzioni come doppia linea e controllo della temperatura. Efficienza energetica e design igienico garantiscono prestazioni affidabili e produttività a lungo termine.
Capacità:
25-1.000 l/ora (doppia con due pompe)
Applicazioni:
ingredienti riscaldati, appiccicosi o altamente viscosi come marmellate di frutta, ondulazioni e sciroppi, caramello, fudge, impasto e molto altro
Caratteristiche
Pompa sinusoidale ad alta precisione
Dosa ogni ricetta in modo accurato
Una pompa sinusoidale in acciaio inossidabile con lettura del flusso integrata offre un dosaggio preciso e ripetibile tra lotti e turni; inoltre utilizza il 50% di energia in meno rispetto a una pompa a lobi convenzionale. L’accuratezza costante riduce l’offerta di prodotti e salvaguarda la qualità del prodotto.
Motore a magneti permanenti IE5+
Riduce l’utilizzo di energia e l’impronta ambientale
Un motore a ingranaggi a magneti permanenti classificato secondo il più alto standard di efficienza IE5+ disponibile offre un consumo energetico inferiore dell’11% rispetto alla linea di base normativa IE3. Ciò riduce i costi operativi e supporta i produttori che lavorano per ridurre le emissioni di carbonio.
Ingresso della pompa con serbatoio a forma conica
Gestisce anche gli ingredienti più viscosi
La base del serbatoio a forma conica sfrutta l’aspirazione dal basso per guidare gli ingredienti nella pompa indipendentemente dalla viscosità o dal livello di riempimento. Questa combinazione consente di aspirare in modo fluido e affidabile prodotti appiccicosi e altamente viscosi come il fudge e il dulce de leche, senza necessità di modifiche.
Camicia di riscaldamento integrata
Mantiene il flusso degli ingredienti sensibili alla temperatura
Il sistema della camicia di riscaldamento dell’acqua con pompa di circolazione e riscaldatore mantiene una temperatura stabile e controllata intorno al serbatoio e al corpo della pompa. Ciò garantisce un flusso costante di cioccolato, caramello e altri ingredienti sensibili al calore senza interruzioni.
Monitoraggio avanzato dei sensori
Offre agli operatori il pieno controllo del processo
I sensori eseguono il monitoraggio in tempo reale di livello, temperatura, pressione e flusso, mantenendo il processo di pompaggio visibile e controllato in ogni momento. Il sistema di controllo emette un avviso in caso di variazioni di pressione non pianificate, proteggendo la pompa e riducendo la perdita di prodotto.
Design aperto e lavabile
Semplifica la pulizia e l’ispezione
Senza coperchi o scomparti chiusi, tutte le superfici sono direttamente accessibili per le operazioni di pulizia, ispezione e manutenzione. Il serbatoio e la pompa autodrenanti con superfici inclinate eliminano il prodotto in posizione eretta, riducendo i tempi di pulizia e i rischi igienici.
Parapolvere incernierato
Protegge l’integrità del prodotto durante la produzione
Un coperchio incernierato integrato si chiude sull’apertura del serbatoio per prevenire la contaminazione dall’ambiente di produzione. Aiuta inoltre a mantenere una temperatura stabile del serbatoio, supportando una qualità costante degli ingredienti durante il processo.
Opzioni
Configurazione a doppia pompa
Raddoppia la produttività e la copertura della linea
È possibile installare due pompe su un’unica unità per alimentare contemporaneamente due linee di produzione, raddoppiando la capacità senza aumentare l’ingombro. Ciò semplifica la logistica e offre agli operatori una maggiore flessibilità su diversi formati di linea.
Kit per cioccolato
Consente un pompaggio del cioccolato sicuro e affidabile
Un sigillo per pompa appositamente progettato per il grasso pressurizzato, combinato con il riscaldamento per il corpo e il coperchio della pompa, adatta l’unità per la gestione del cioccolato. Ciò garantisce un flusso e un’igiene adeguati quando si lavora con uno degli ingredienti più critici per la temperatura del gelato.
Centro di sviluppo prodotti per il gelato
Al Centro di sviluppo prodotti (PDC) per il gelato di Tetra Pak è possibile sperimentare le ultime soluzioni per il trattamento del gelato in un ambiente di produzione completo su scala semi-industriale.
