Un unico apparecchio versatile per tutte le tue esigenze di cottura
Stabilisci un nuovo livello per la sicurezza e la qualità alimentare
Il trattamento alimentare non si ferma mai. I consumatori si aspettano sempre di più dai prodotti alimentari pronti. Per ottenere il successo è necessario fornire prodotti di eccellente qualità 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Le ricette devono essere coerenti e ripetibili. La miscelazione dovrebbe preservare l'integrità delle particelle e garantire una distribuzione perfetta. E la produzione deve essere sicura e igienica. L’unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak è progettata per soddisfare tutte queste esigenze e molto altro ancora.
Progettato per la produzione industriale in lotti, il sistema a recipiente chiuso offre il controllo completo su riscaldamento, frittura, miscelazione e raffreddamento, il tutto in un'unica unità robusta e facile da usare. Il risultato è un processo preciso che è possibile configurare per garantire ricette autentiche e gustose ogni volta.
L'unità è in grado di lavorare prodotti a bassa e alta viscosità, lisci o con particolato. L'esclusiva tecnologia di miscelazione garantisce una distribuzione uniforme della temperatura e un trattamento delicato, ideale per la lavorazione di prodotti contenenti particelle delicate come pezzi di frutta e chicchi di riso. È in grado di trattare particelle con un diametro fino a 25 mm.
Informazioni rapide
L'unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak miscela e tratta in modo efficiente prodotti alimentari a bassa e alta viscosità, nonché prodotti omogenei o con particelle. È disponibile in due diversi modelli: L’unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak serie V, dotata di un innovativo agitatore e raschiatori in attesa di brevetto, e la serie H alimentata da un agitatore elicoidale orizzontale.
Capacità
- Unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak serie V: recipiente da 250 a 6.000 litri
- Unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak serie H: recipiente da 500 a 3.000 litri
Applicazioni
Pasti pronti, zuppe, brodi, alimenti con o senza particolato, preparati a base di frutta, confetture e marmellate, piatti tradizionali e internazionali, salse e concentrati, budino di riso, dessert e prodotti dolciari.
Caratteristiche
Innovative agitator technology
Thorough yet gentle blending
The agitator reaches all vessel areas and creates a homogenous blend regardless of viscosity. The gentle agitation action maintains particle size and avoids burn-on.
Closed vessel design
For operator safety and tastier recipes
The closed vessel setup gives full recipe control, keeping aromas inside the food processor for maximum taste. The design also safeguards operator safety and ensures the highest hygiene standards.
Smart automation with “auto chef”
Regulates all key parameters
“Auto chef” is the food processor’s intuitive brain. Based on the Tetra Pak® PlantMaster automation system, this feature gives full process control over time, temperature, viscosity and other key parameters. Auto chef’s ability to store up to 800 recipes provides full repeatability. It also enables traceability and batch control throughout the production chain.
Equipment built to last
Proven reliability
The highly robust stainless steel construction is designed and built for long life. Service and maintenance needs are low. With minimal service, the unit will run and run. A Tetra Pak® Service contract includes an extended warranty of 42 months from delivery or 36 months from commissioning.
Automated cleaning-in-place
Optimal hygiene with no manual inputs
The entire system can be cleaned in place. A specially designed flush barrier allows full CIP, while strategically positioned injectable CIP nozzles ensure effective cleaning of agitation equipment. The blender is compatible with both local and central CIP, such as Tetra Pak® CIP Module, and has built-in CIP protocols for complete mixer cleaning. CIP programming can also be customised to meet specialist needs.
Fully integrated control system
Choose between standalone or line control
Both standalone and line control setups are supported. Simply select an Allen Bradley or Siemens local programmable logic controller (PLC) or a human-machine interface (HMI). A standalone setup includes full control and recipe handling via local HMI. Pre-wired instruments and components are designed to ensure plug-and-play operation.
