Un unico apparecchio versatile per tutte le tue esigenze di cottura
Stabilisci un nuovo livello per la sicurezza e la qualità alimentare
Il trattamento alimentare non si ferma mai. I consumatori si aspettano sempre di più dai prodotti alimentari pronti. Per ottenere il successo è necessario fornire prodotti di eccellente qualità 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Le ricette devono essere coerenti e ripetibili. La miscelazione dovrebbe preservare l'integrità delle particelle e garantire una distribuzione perfetta. E la produzione deve essere sicura e igienica. L’unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak è progettata per soddisfare tutte queste esigenze e molto altro ancora.
Progettato per la produzione industriale in lotti, il sistema a recipiente chiuso offre il controllo completo su riscaldamento, frittura, miscelazione e raffreddamento, il tutto in un'unica unità robusta e facile da usare. Il risultato è un processo preciso che è possibile configurare per garantire ricette autentiche e gustose ogni volta.
L'unità è in grado di lavorare prodotti a bassa e alta viscosità, lisci o con particolato. L'esclusiva tecnologia di miscelazione garantisce una distribuzione uniforme della temperatura e un trattamento delicato, ideale per la lavorazione di prodotti contenenti particelle delicate come pezzi di frutta e chicchi di riso. È in grado di trattare particelle con un diametro fino a 25 mm.
Informazioni rapide
L'unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak miscela e tratta in modo efficiente prodotti alimentari a bassa e alta viscosità, nonché prodotti omogenei o con particelle. È disponibile in due diversi modelli: L’unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak serie V, dotata di un innovativo agitatore e raschiatori in attesa di brevetto, e la serie H alimentata da un agitatore elicoidale orizzontale.
Capacità
- Unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak serie V: recipiente da 250 a 6.000 litri
- Unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak serie H: recipiente da 500 a 3.000 litri
Applicazioni
Pasti pronti, zuppe, brodi, alimenti con o senza particolato, preparati a base di frutta, confetture e marmellate, piatti tradizionali e internazionali, salse e concentrati, budino di riso, dessert e prodotti dolciari.
Caratteristiche
Tecnologia innovativa dell'agitatore
Miscelazione accurata ma delicata
L'agitatore raggiunge tutte le aree del recipiente per creare una miscela omogenea indipendentemente dalla viscosità. La delicata azione dell'agitatore mantiene integra la dimensione delle particelle ed evita la bruciatura.
Design con recipiente chiuso
Per la sicurezza dell'operatore e ricette più gustose
La struttura a recipiente chiuso assicura il controllo totale sulla ricetta, mantenendo gli aromi all'interno dell’unità di trattamento degli alimenti per un gusto ottimale. Il design garantisce inoltre la sicurezza dell'operatore e i più elevati standard igienici.
Automazione intelligente con ''Auto chef''
Regola tutti i principali parametri
"Auto chef" è il cervello intuitivo del'unità di trattamento degli alimenti . Basata sul sistema di automazione Tetra Pak® PlantMaster, questa funzione offre il controllo completo del processo in termini di tempo, temperatura, viscosità e altri parametri chiave. La capacità di Auto Chef di memorizzare fino a 800 ricette garantisce la massima ripetibilità. Consente inoltre la tracciabilità e il controllo dei lotti nell'intera catena di produzione.
Apparecchiature realizzate per durare
Affidabilità comprovata
La struttura in acciaio inossidabile altamente robusta è progettata e realizzata per durare a lungo. Le esigenze di assistenza e manutenzione sono basse. Con una manutenzione minima, l'unità funzionerà a lungo. Un contratto di assistenza Tetra Pak® comprende un'estensione della garanzia di 42 mesi dalla consegna o di 36 mesi dalla messa in funzione.
Cleaning in place automatizzato
Igiene ottimale senza interventi manuali
L'intero sistema può essere pulito sul posto. Una barriera concepita appositamente per il lavaggio consente la pulizia CIP completa, mentre gli ugelli CIP iniettabili posizionati strategicamente assicurano un'efficace pulizia dell'agitatore. Il miscelatore è compatibile con la pulizia CIP locale e centrale, ad esempio Tetra Pak CIP Module, ed è dotato di protocolli CIP integrati per la completa pulizia del mixer. La programmazione della pulizia CIP può anche essere personalizzata per soddisfare esigenze speciali.
Sistema di controllo completamente integrato
Scegli tra controllo standalone o di linea
È supportata l'impostazione di controllo sia standalone che di linea. Basta selezionare un'HMI (interfaccia uomo-macchina) o un PLC (Programmable Logic Controller) locale Allen Bradley o Siemens. Un'impostazione standalone include controllo completo e gestione delle ricette tramite HMI locale. Gli strumenti e i componenti precablati sono concepiti per assicurare un funzionamento plug-and-play.
