Vantaggi

Tetra Pak® String Cheese Cutter AC è progettata per raffreddare e tagliare funi di formaggio estruso da Tetra Pak® Cheese Extruder DA S. La lunghezza precisa del formaggio a pasta filata si ottiene utilizzando un tavolo da taglio a più corsie con diffusore di salamoia, un letto del sensore in fibra ottica e lame da taglio individuali.

 

Informazioni rapide

Per raffreddare e tagliare funi di formaggio estruso

 

Capacità

680 kg/ora (1.500 libbre/ora)
 

Applicazioni

Per la produzione di formaggi a pasta filata

vantaggi di string cutter ac
Tetra Pak® Affettatrice formaggi filanti AC

Taglio continuo del formaggio a pasta filata

Tetra Pak® Affettatrice formaggi filanti AC

Caratteristiche

Tavolo da taglio a più corsie

Tavolo da taglio a più corsie

Lunghezza precisa del filato

La lunghezza precisa del formaggio a pasta filata si ottiene utilizzando un tavolo da taglio a più corsie con diffusore di salamoia, un letto del sensore in fibra ottica e lame da taglio individuali.

Facili regolazioni

Flessibilità del filato

La lunghezza del filato può essere impostata regolando facilmente la posizione della testa del sensore. La macchina è anche in grado di tagliare numerosi diametri diversi di filato, senza bisogno di modifiche all'apparecchiatura.

24 corsie di raffreddamento singole

24 corsie di raffreddamento singole

Taglio continuo ad alta capacità

Il flusso della salamoia nelle 24 corsie di raffreddamento singole e nelle corsie di taglio è controllato da valvole di flusso. La salamoia galleggia in una scatola di distribuzione ed esce nei canali dell'affettatrice. Ciascuna delle corsie agisce in modo indipendente per garantire un taglio preciso e continuo ad alta capacità.

Pannello di controllo

Pannello di controllo

Funzionamento semplice

Tetra Pak® Affettatrice formaggi filanti AC è dotata di un sistema PLC e dispone di un interruttore di accensione/spegnimento con pulsante di arresto di emergenza e ripristino. I sensori in fibra ottica attivano i coltelli da taglio. Ciascun sensore di corsia può essere regolato individualmente per una precisione ottimizzata.

Design del telaio a canale aperto

Design del telaio a canale aperto

Design igienico

L'eliminazione dei tubi della scatola garantisce i più elevati standard igienici.

Altezza regolabile

Altezza regolabile

Perfezionamento dello spessore della fune

L'altezza del tavolo regolabile al di sotto della testa dell'estrusore offre un ulteriore controllo sullo spessore del formaggio.

Tetra Pak® String Cheese Cutter AC

Come funziona?

Il formaggio entra nell'affettatrice di formaggi sotto forma di funi. Il formaggio estruso, contenuto all'interno di 24 corsie di raffreddamento singole, galleggia su un flusso di salamoia fino a raggiungere la sezione di taglio. Quando le funi di formaggio arrivano al sensore di taglio, vengono tagliate a una lunghezza impostata manualmente e che può essere modificata durante il funzionamento. Dopo che il formaggio è stato tagliato, passa alla fase successiva del processo, in genere al bagno di salamoia.

 

Guarda il video per scoprire come funziona

Tetra Pak® String Cheese Cutter AC

Come funziona?

Il formaggio entra nell'affettatrice di formaggi sotto forma di funi. Il formaggio estruso, contenuto all'interno di 24 corsie di raffreddamento singole, galleggia su un flusso di salamoia fino a raggiungere la sezione di taglio. Quando le funi di formaggio arrivano al sensore di taglio, vengono tagliate a una lunghezza impostata manualmente e che può essere modificata durante il funzionamento. Dopo che il formaggio è stato tagliato, passa alla fase successiva del processo, in genere al bagno di salamoia.

 

Guarda il video per scoprire come funziona

Esplora la nostra gamma per la produzione di formaggi a pasta filata

Tetra Pak Cheese Extruder DA S

Tetra Pak Cheese Extruder DA S

Tetra Pak® Cheese Extruder DA S è progettato per la lavorazione del formaggio a pasta filata cotto e allungato, che poi verrà estruso da una testa di formatura.

Tetra Pak Filato di peso esatto

Tetra Pak® Filato di peso esatto

Tetra Pak® Filato di peso esatto viene utilizzato per lo stampaggio e il taglio di diametri e lunghezze precise di formaggio a pasta filata

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