Vantaggi
Tetra Pak® Cheese Extruder DA S è progettato per la lavorazione del formaggio a pasta filata cotto e allungato, che poi verrà estruso da una testa di formatura. Costituita da una camicia riscaldata a doppia parete che circonda due coclee controrotanti, la macchina fornisce una temperatura stabile del prodotto mentre produce una leggera pressione di estrusione, che riduce la perdita di grasso. Grazie alla possibilità di programmare le impostazioni di calore e di velocità della coclea, Tetra Pak® Cheese Extruder DA S può essere ottimizzato per una varietà di formaggi.
Capacità
- Colore unico, estrusore singolo: 680 kg/ora (1.500 libbre/ora)
- Due colori, due estrusori: 545 kg/ora (1.200 libbre/ora)
Applicazioni:
Per la produzione di formaggio a pasta filata e Oaxaca
