Quando arriva un ingrediente che può consentire di anticipare non solo una tendenza, ma diverse, è il momento di prenderne atto. Le proteine del girasole costituiscono una polvere a base vegetale che offre un profilo aromatico neutro, una flessibilità eccezionale e fino al 50%1 di contenuto di proteine, quindi perché non esplorare le potenzialità della bevanda proteica al girasole?
Abbraccia l'innovazione, con facilità
Il 74% delle persone cerca attivamente prodotti che indichino benefici per la salute2, quindi qual è il modo migliore e più conveniente per attirare questo pubblico in crescita? Poiché le proteine del girasole possono essere utilizzate nella maggior parte delle linee esistenti con, potenzialmente, solo alcune modifiche minori, costituiscono la scelta ideale per i produttori che desiderano attirare i consumatori moderni senza la necessità di un investimento di capitale significativo.
Crea bevande che i tuoi consumatori apprezzeranno
Non solo le proteine del girasole costituiscono un ingrediente a base vegetale, ma contengono anche fino al 50%1 di proteine, nonché fibre e una gamma di vitamine e antiossidanti, il che le rende una base ideale per la produzione di bevande funzionali, la cui popolarità sta crescendo in tutto il mondo3.
Trova la combinazione perfetta
Grazie in parte al loro colore neutro e al loro profilo aromatico, le proteine del girasole costituiscono un ingrediente flessibile, ideale per svariati utilizzi. L'intervallo di dosaggio è compreso tra il 2% e il 7%4 e può essere utilizzato per creare i propri prodotti o come aggiunta ai prodotti lattiero-caseari al fine di realizzare bevande ibride interessanti.
1Contenuto di proteine basato su materia secca: 53 g per 100 g, come verificato nelle specifiche del prodotto per SUNTEIN™ Sunflower Protein Pasteurized Extra Fine, Versione 02/30.09.2024, fornito da Europack Bulgaria.
2 Ipsos per l'indagine quantitativa Tetra Pak su salute e nutrizione 2023 (Brasile, Stati Uniti, Cina, India, Corea del Sud, Kenya)
3 https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/functional-beverage-market
4 Si tratta di una raccomandazione basata sui test interni condotti da Tetra Pak, principalmente a causa della viscosità e del gusto. Come risultato dei propri processi di ricerca e sviluppo, è possibile che i clienti utilizzino livelli di dosaggio più o meno elevati.