I prodotti lattiero-caseari sono una parte fondamentale dei sistemi alimentari globali, un settore che fornisce cibo a una popolazione in crescita e supporta posti di lavoro e mezzi di sussistenza in tutto il mondo. Tuttavia, nel farlo, l'industria lattiero-casearia utilizza notevoli quantità di risorse naturali, e si stima che sia responsabile del 2,7% delle emissioni di gas effetto serra a livello globale.1
Il primo dei nostri quattro percorsi per i sistemi alimentari si concentra sul consentire la transizione verso un'industria lattiero-casearia più sostenibile. Il nostro approccio si basa su due obiettivi: contribuire a ridurre l'impatto ambientale associato al trattamento dei prodotti lattiero-caseari, e supportare la produttività, la profittabilità e i mezzi di sussistenza dei piccoli allevatori.
Ridurre l'impatto ambientale del trattamento dei prodotti lattiero-caseari
Tecnologie e soluzioni innovative sono fondamentali per ridurre gli impatti climatici delle apparecchiature utilizzate per il trattamento dei prodotti lattiero-caseari. Adottare le migliori pratiche, sviluppare l'innovazione su larga scala e guidare il cambiamento significa collaborare in tutto il settore, motivo per cui stiamo lavorando con i clienti e la più ampia catena del valore lattiero-casearia per realizzare questa trasformazione urgentemente necessaria. Tale collaborazione include l'iscrizione all'iniziativa Pathways to Dairy Net Zero2 per il clima e la conduzione della Global Dairy Processing Taskforce, solo alcuni dei metodi innovativi che stiamo esplorando per ridurre ulteriormente le emissioni di gas effetto serra nel trattamento dei prodotti lattiero-caseari.
Supportare i piccoli allevatori tramite il nostro modello di hub di produzione lattiero-casearia
Dal 2011, il nostro modello di hub di produzione lattiero-casearia supporta i piccoli allevatori mettendoli in connessione diretta con le aziende che si occupano del trattamento dei prodotti lattiero-caseari e fornendo una formazione pratica che li aiuta ad aumentare la produzione, la qualità e la profittabilità del latte, prendendosi cura del benessere degli animali. I nostri servizi di formazione e la tecnologia aiutano ad aumentare la fornitura di latte di qualità prodotto localmente, mentre la connessione ai mercati formali contribuisce ad aumentare la profittabilità e a migliorare i mezzi di sussistenza degli allevatori. Ciò significa che per i nostri clienti è disponibile più latte di qualità superiore, mentre la fornitura di latte ai produttori locali aiuta a migliorare l'accesso agli alimenti per le comunità.
1 2023, fonte: PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37747649/.
2 2023, Fonte: Tetra Pak, https://www.tetrapak.com/about-tetra-pak/news-and-events/newsarchive/dairy-processing-task-force-announced.