从洞察和趋势到未来食品测试。
10:00 – 10:30 GMT。 趋势和事件如何影响消费者对更可持续食品的选择? – Gisele Gurgel,利乐业务洞察和分析总监
根据我们最新的利乐指数,新冠肺炎已经取代环境问题,成为消费者最关心的问题,但环境问题仍然非常重要,甚至比经济问题还要重要。 消费者逐渐意识到,如果需要消耗更多的食物,就会对地球造成更多的不利影响——包括产生更多的包装垃圾和食物垃圾,这使他们陷入了两难的境地,他们希望相关企业能帮助解决这一矛盾。 在本次会议中,Gisele将探讨这场疫情如何加速居家趋势,其中,健康和负责任的消费仍然是关键。
13:00 – 13:30 GMT。 可持续原料案例研究1 – 利乐食品技术专家和Tebrito首席运营官Bertrand Giorgi
在这次与Tebrito共同举办的联合会议上,利乐食品技术专家Ola Strom和Tebrito首席运营官Bertrand Giorgi将针对如何利用昆虫蛋白生产食品,同时让昆虫隐形于食品这一目标展开讨论。 自从欧盟批准食用昆虫蛋白以来,人们一直在探索,渴望将其变为行业现实。 Ola Strom是利乐的食品技术专家,Bertrand Giorgi则在Tebrito担任首席运营官。 他们一起进行了虚拟试验,获得了一些可推动行业向前发展的相关知识。 在本次演讲中,他们分享了他们从这些产品试验中学到的经验,以及需要哪些环节来扩大规模。
机会难得,切勿错过,注册参加6月29日至30日的活动.