挑战
为快速增长的全球人口提供营养食品是当前食品系统面临的一项挑战1。 全球人口现已达到80亿，预计到2050年将超过90亿2，在不对环境造成负面影响的情况下提高食品生产的挑战日益严峻。
我们需要找到一种方法来减少对环境的影响，同时增加食品生产，以降低浪费，并使弱势群体不再挨饿。
增加食品供应的一个重要途径是改善食物的加工、包装和全球运输方式。我们致力于在这些方面发挥关键作用，只要与消费者、政府、食品和饮料制造商以及其他利益相关方一起共同努力，我们一定能够改变全球食品系统。
我们如何作出贡献
无菌技术的先驱
我们率先使用无菌技术，并不断创新加工和包装技术，从而在整个产品生命周期中为食物提供保护。 无菌解决方案可以延长食品保质期，无需添加防腐剂或冷藏，促进了食品系统的韧性。 利乐纸包装可以保护食品和饮料免受物理损坏、高温、光照和潜在有害细菌的侵害，有助于防止食物浪费。
增加当地优质牛奶供应
通过利乐乳品中心模式等项目，我们积极支持小农户提高生产力、市场准入、盈利能力和生活水平。我们提供培训服务和技术，帮助他们提高农场生产力、牛奶供应和质量。
产品配料创新
我们正在创新，以高效和可持续的方式获取蛋白质等营养物质。 我们还联手合作伙伴将食品生产中的副产品转化为增值配料，从而减少食品浪费，充分利用原材料。
我们与Mycorena合作，从真菌中生产一种肉类替代品。这种创新加工方法使我们可以使用微生物制造富含蛋白质的食物，包括肉类、海鲜和奶制品的替代品。与传统的动物蛋白来源相比，这不仅可以降低碳足迹3，还可能大幅减少土地和水资源使用。
另一个例子是我们与Yelte公司的合作，这是一家开发大麻籽植物基饮料的初创企业，大麻籽是一种资源高效、营养丰富的独特原料。 我们一直在测试大麻籽饮料的功能，以保持高蛋白含量，而不影响口感。
围绕营养物将学校和农场带到一起
应对与食品安全和营养有关的全球挑战，一个有效的方法是与利益相关方进行合作，打造可持续食品价值链4。 我们的任务是为客户提供支持，与政府、非政府组织、联合国机构和国际援助机构开展合作，共同制定学校供餐计划。
我们在项目的组织、实施和评估等方面提供实际支持，主要是在发展中国家。 学校供餐计划主要关注提高学校中安全营养的获取，而乳品中心项目则侧重于改进小规模奶牛场的生产力、质量和负责任牧业5方法。
如何养活不断增长的全球人口
到2050年，我们如何为全球近100亿人口提供安全营养的食品？请听一听全球儿童营养基金会执行董事Arlene Mitchell对此有何看法。Arlene Mitchell是儿童营养、教育和农业领域的思想领袖，曾在比尔和梅林达盖茨基金会和联合国世界粮食计划署工作。
相关链接
1“食品系统”一词是指与食品生产和消费相关的所有要素和活动及其在经济、健康和环境等方面的影响（经合组织，https://www.oecd.org/food-systems/，2023）。
2https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100
3可持续食品系统意味着在不对地球产生负面影响的情况下种植、生产、加工、包装、配送和消费食品。 取自经合组织。 (2019). 《加速气候行动》。来源： 经合组织数据库
4更可持续的食品价值链应该是这样的： 在所有阶段都可盈利（经济可持续性）；对社会具有广泛的益处（社会可持续性）；对自然环境具有积极或中性的影响（环境可持续性）。 来源： https://www.fao.org/sustainable-foodvalue-chains/what-is-it/en/#:~:text=In%20the%20economic%20dimension%2C%20a,fiscally%20viable%20for%20public%20services
5“负责任农业”指食品和产品应给消费者带来健康和幸福，同时也给生产者（农民）带来健康和幸福。 来源： https://ggn.org/Magazine/Post/6710e02b-461d-49e7-8e4a-b8430dfd4939
6 我们所说的积极影响是指利乐始终致力于为全体员工、供应链中的工人和社区、收集和回收工人以及在整个价值链中受气候变化影响的所有人都带来更好的结果，并在劳工、歧视、危险工作条件和可持续收入等领域向净零转变