全球食品系统急需转型

这在数据中有所体现:24亿人难以定期获得充足的食物1,全球三分之一以上的温室气体排放是由食品系统产生的2,三分之一以上的食物变质或被浪费3。食品系统对地球行星边界4(人类可以安全生存的关键环境阈值)有着重大影响,因此亟需转变。

我们正在采取行动,与包括政府、知识合作伙伴、食品行业和协会以及我们的客户在内的各种利益相关方合作,以实现更大的食品安全,减少食品损失和浪费,同时改善生计,增加获得食物的机会。共同塑造更可持续、更有韧性、更安全的全球食品系统,造福子孙后代。

我们如何作出贡献


食品加工和包装对于食品系统转型至关重要。凭借我们的全球影响力和端到端的食品行业解决方案,我们可以在推动食品行业发展中发挥作用。


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我们如何作出贡献


食品加工和包装对于食品系统转型至关重要。凭借我们的全球影响力和端到端的食品行业解决方案,我们可以在推动食品行业发展中发挥作用。


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供养我们的未来

我们与全球利益相关方合作发起倡议5,帮助改变未来的食品供应方式;这些倡议包括校园供餐项目、通过牛奶中心改善奶农生计、研究更多样更广泛的蛋白质来源等。这部由国家地理创意作品(National Geographic CreativeWorks)为利乐制作的影片做出了更详细的解释。

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供养我们的未来

我们与全球利益相关方合作发起倡议5,帮助改变未来的食品供应方式;这些倡议包括校园供餐项目、通过牛奶中心改善奶农生计、研究更多样更广泛的蛋白质来源等。这部由国家地理创意作品(National Geographic CreativeWorks)为利乐制作的影片做出了更详细的解释。

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四条变革路径

我们致力于推动变革,对未来食品系统的运作方式产生积极影响。我们进行了协商,希望找到将愿景转化为行动的途径,然后确定了四个关键的路径。我们相信这些路径将与我们的价值链一样,为食品和土地利用联盟设定的食品和土地转型关键领域做出贡献,且与之保持一致6

艺术插画:戴草帽的男性

向更可持续的乳制品的过渡7

乳品行业在维持人们生计、保障食品和营养方面发挥着重要作用。我们正在与全球乳业价值链合作,通过减少温室气体排放,应对行业面临的环境挑战。

艺术插图:各种场景中的女性和男性

革新食品来源

我们与创新初创企业、学术界和食品行业合作,充分利用尖端工艺和技术探索新的食品来源并将其推向市场,这些食品来源能够使用更少的自然资源,养活不断增长的人口。

艺术插图:各种场景中的人们

减少食品损失与浪费

我们对减少食物损失和浪费的贡献涵盖两个方面——开发食品加工技术,减少生产过程中的食品损失,同时提供将副产品转化为增值产品的新型解决方案。我们的无菌包装解决方案还能延长易腐食品的保质期,从而减少食品浪费。

人在各种情况下的艺术插图

通过可持续食品包装扩大安全营养的供给8

几十年来,利乐的无菌加工和包装技术使得我们可以保护易腐食品,延长保质期,让世界各地都能获得基本食品供应。我们坚持开发和推广可持续性食品包装加工解决方案,以最大限度地降低环境影响,保障食品质量和扩大安全食品供给。

重新思考资源

食品饮料生产商在能源、水和废弃物管理方面面临着日益严峻的挑战。要解决这些问题,就需要结合技术和食品专业知识,为您的运营量身定制方案。我们提供全面的产品和技术服务组合,在食品应用领域拥有数十年的丰富经验,可帮助您减少能耗、用水量和废弃物,同时实现成本效益。

绿色食品地图

目标

我们制定了与自身发展路径相一致的目标,这些目标可衡量,将强化我们在食品系统转型中的作用,从而加速变革。

平板电脑上的白皮书

白皮书系列——食品系统的未来

下载白皮书,了解增强食品系统安全性、可持续性及韧性的重要性,探索我们如何以安全和公正的方式推动此进程。

行动和解决方案

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脚注

1目标2:零饥饿——联合国可持续发展目标

2食品系统的温室气体排放量占全球人为温室气体排放量的34%. (2021 年),Crippa,M. 等人 来源:https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9

3世界自然基金会 2022 https://www.saveonethird.org

4定义:行星边界是一个框架,用于描述人类可以继续发展和繁荣的界限,Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009)。“人类的安全活动空间。” 自然。461 (7263): 472–475.

5探索举措

通过伙伴关系为肯尼亚学童提供营养强化粥

孟加拉乳品中心的扩增对可持续发展产生促进作用

利乐和隆德大学成立新研究中心,旨在开发未来食品以及进行材料创新

6食品与土地利用联盟|世界资源研究所(wri.org)

7定义:可持续乳制品行业被定义为:通过在生产加工中引入技术、设备和最佳实践来减少温室气体排放的乳制品行业,旨在保障营养安全,维持未来10亿人的生计,同时为人类可持续的未来提供保障。通过全球乳制品平台了解更多

8可持续食品包装被定义为以最小的环境影响实现其功能要求的包装,由负责任采购的可再生或回收材料制成,可回收利用,在制造、生产、运输和回收过程中具有较低的碳足迹。

9新食品来源是一个术语,广义上指人类食用历史不久的或由创新工艺制成的任何食品成分。