影响我们打造面向未来的食品包装的三个驱动因素

利乐开发与工程执行副总裁Laurence Mott博士

获得安全和营养的食物对于维持生命至关重要，但是世界卫生组织提供的数据显示，全球近十分之一的人们在食用被污染的食物后患病。尽管造成这种情况的原因各不相同，但这通常与未加保护或未包装的食品供应有关。 食品安全是食品行业必须解决的关键问题。 那么，食品和饮料（F&B）制造业能提供什么帮助？ 它如何才能变得更智能、更主动地帮助预防未来的食品安全问题？

食品安全、食品可获得性和可持续发展，这三个主要方面将有助于打造面向未来的食品包装。 这些要素之间的相互作用将是推动高效和有效创新以创造可持续和安全食品的根本。

食品安全

最近的研究利乐指数显示，超过50％的消费者不仅认为提高食品安全性是制造商的责任，而且将其视为企业现在和未来需要解决的头号问题。

这需要真正强调重新思考粮食生产，并找到解决方案，使供应链中从农民到消费者的所有参与者都能受益。 从化学和微生物手段保护食品，到包装和分销，我们均需面面俱到。

这场疫情再次肯定了保护的重要性——在最困难的时期保护消费者的安全、保护食品和支持粮食供应的持续交付。 好消息是，通过将工艺、创新和技术相结合，我们可以帮助食品制造商满足人们对其提出的诸多要求，无论是提高食品安全，更好地管理他们的供应链，还是确保在一个复杂和竞争激烈的世界中获得最大的利润

食品可获得性

据联合国预测，到2050年，全球人口将达到97亿，FAO表示，粮食产量需要增加70%，才能满足这一额外需求。 但是同时，食品生产商将面临减少浪费、排放和资源的压力。 解决食品可用性问题的最有效方法是建立可持续且受监管的食品价值链。 利乐有一个确保材料食品安全的标准方法，即所有包装均通过欧盟、中国和美国FDA三个标准的认证。 这使我们能够灵活地在不同地区采购和运输材料，以确保我们能够满足客户不断变化的需求。

除了立法之外，供餐计划和伙伴关系在帮助确保每个人（无论其背景如何）均能获得安全营养方面可发挥至关重要的作用。 这些计划也是鼓励整个食品价值链中不同组织之间合作的理想平台。

可持续发展奖

我们希望创造面向未来的纸包装。 一种完全由可再生或可回收的包装材料制成的产品，100%可回收，有助于实现低碳循环经济。

食品包装必须为可持续发展做出贡献。 但是，当环境法规和食品接触材料法规不一致时，就会出现问题。 两者之间必须保持一致，否则就要做出妥协。 不能为了可持续性而损害食品安全，反之亦然。

这种不一致除导致压力和高额支出外，最终还会延误审批过程。 而我们根本没有可浪费的时间。

100%天然纤维基包装是我们的完熟产品，可真正确保食品安全。 通过与我们价值链中的各个合作伙伴合作，我们可以采用完整的生态系统模型来加快创新速度和提供未来的食品包装。

但是我们需要监管上的协调，否则我们将面临难以逾越的障碍，或者被迫妥协。 请不要出现任何意外。 共同努力，确保对未来有一个更好的展望，使我们能够预见挑战，并尽早积极应对挑战，这将是我们成功的关键。