利乐与初创企业、科技公司和学术界开展合作

先进的初创企业、科技公司和大学与利乐联手，以应对挑战并为食品和饮料行业开辟新机会。

瑞士洛桑（2022年6月1日）——在联合国世界食品安全日前夕，利乐宣布了新的研究合作和计划，以进一步加快解决全球食品体系所面临的挑战。该计划是该公司建立创新生态系统的一部分，目的是在食品供应、安全和可持续性领域开辟新机遇。

联合国粮农组织UN FAO称，六年前，全球各国承诺到 2030 年消除饥饿、粮食不安全和一切形式的营养不良，目前取得了一定进展。但是当前的现实情况是，我们在确保所有人都能获得安全、营养和充足的食物方面进展不够快。 例如，2020年超过20亿人无法获得足够的安全和营养食品。

利乐开发与工程执行副总裁Laurence Mott表示： “利乐从很早就倡导建立和加强学术界与食品行业之间联系。 我们与多大学和研究机构建立了长期的关系。 我们还一直在与改变游戏规则的初创企业和科技公司合作以加速创新。 现在这一点比以往任何时候都重要。  全球食品行业面临的挑战越来越多。 我们应对这些挑战的唯一方法就是汇集我们的专业知识。 只有我们团结起来，才能确保在可持续发展、食品安全和粮食供应领域拥有更美好的未来。 很高兴看到到目前为止的进展，并将借此机会感谢我们所有的合作伙伴。”

为了应对食品和可持续发展的挑战，利乐与法国、美国、瑞典和意大利等国家地区的实体合作，以探索整个食品系统的不同创新。 这些创新包括一系列开发计划——从探索新食物类别（例如植物基食品）到使用减少食物浪费的酶到推进昆虫蛋白运动。

利乐加工投资组合管理副总裁Rodrigo Godoi说： “为了推动创新，我们需要质疑现状并不断拓展我们的界限，并与外部合作伙伴一起工作，它们能够提出新的想法和观点。 在利乐，我们一直在探索新概念、新食品成分和新生产方法，这些方法位于我们的‘核心’能力之外。 例如，我们进行了300多次筛选，催生了10多个试点项目。 我们鼓励初创企业带着他们的想法与我们合作并加入跨行业团队来探索机会。 我们认识到，与食品、科学和工程领域的生态系统中的专家合作，以帮助确定新的解决方案并解决食品供应链变化所增加的挑战，是非常有价值的。

EnginZyme首席执行官Karim Engelmark Cassimjee说：“食品行业面临许多可持续性挑战，尤其是同时实现高效和可持续生产的能力。 我们在Enginzyme开创的无细胞生物制造可以通过其广泛的适用性、低生产成本、开发时间短和可预测的可伸缩性来满足这一需求。 我们与利乐的合作是一个令人兴奋的机会——尤其是我们如何探索解决方案以释放酸性乳清等副产品的潜力。”

今天宣布的一些计划包括法国的巴黎与公司创新平台、Smart Food Paris和Urban Lab，技术初创企业Enginzyme、Nucaps和Tebrito，以及意大利和瑞典的领先研究大学 。 有关这些合作以及其他利乐计划的更多详细信息，请参见我们的白皮书。

媒体联络人

Uzothile Ngobeni
利乐
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