利乐牵头组建乳制品加工特别工作组，
加速推进气候行动
（2023年7月28日）：近日，利乐公司发起乳制品加工特别工作组，旨在联合乳制品行业各方，汇聚合力优化乳制品加工领域中的碳减排路径。这一工作组的成立是利乐为响应全球乳制品行业“乳业净零之路倡议”所采取的又一举措。
走进环保“绿科技”的世界
利乐为客户提供的可持续解决方案涵盖了端到端生产运营的每一步，致力于在确保未来食品安全的同时，也最大化程度减少对地球的影响，助力加速实现可持续转型。本手册将具体介绍利乐包含可持续设备、技术服务和可持续包装在内的环保“绿科技”，展示利乐如何协助食品行业乃至整个价值链减少环境足迹，赋予消费者“环保掌控力”。
目前，乳品行业占全球温室气体排放总量的2.7%[1]。由利乐牵头的乳制品加工特别工作组将先行探索，致力开发创新体系和技术，以减少乳制品生产系统和生产地区的温室气体（GHG）排放。
利乐倡导实施更具可持续性的解决方案，将与乳制品行业的重要从业方展开探讨，以推动加工技术取得最新进展，并在整个行业分享最佳实践。创新和前沿科技将会有助于减少乳品生产中能源和水的消耗，以及食物浪费。
此次发起组建乳制品加工特别工作组，将随着成员的不断加入而逐步推进核心目标成果，使每个成员付出的贡献都能发挥其最大价值。总体而言，特别工作组的目标是：
- 核算并减少乳制品加工过程中的温室气体排放量
- 制定并分享减少温室气体排放的最佳实践
- 确定并实施可靠的减排解决方案
- 建立行业标准的可持续发展指导方针和报告框架，以促进目标的一致性和行动的统一性。
在世界许多地方，乳制品是获取营养的一个主要来源。随着全球人口预计将在2050年增至100亿[2]，乳制品在全球食品系统中至关重要。但另一方面，我们也迫切需要减轻乳制品生产对环境的影响。因此，特别工作组将专门研究如何在不影响产量和营养价值的前提下进一步减少排放，保障乳制品在建设安全、有韧性的食品系统中发挥的作用。
“乳制品在保障民生、食品供给和营养摄取方面发挥着至关重要的作用，但从长远来看，乳制品所在的食品系统尚未实现长期可持续性。对于利乐来说，推动乳制品行业可持续发展转型是我们的可持续食品系统战略的关键途径。我们不断努力协助客户优化其运营表现，携手客户、供应商以及其他合作伙伴，竭力减少土地、水和能源等有限资源的使用。乳制品加工特别工作组的成立将超越我们自身的领域，着眼行业，汇集行业领先专知，进一步扩大乳业可持续发展实践。
可持续性可以说是我们这个行业需要应对的关键挑战之一。只有通力合作才能应对这一挑战。真诚期待乳业价值链上的其他领先成员加入我们的行列。只要齐心协力，相信我们就能真正加快乳制品行业应对气候变化的行动。”
利乐全球加工解决方案与设备执行副总裁
Charles Brand
"在全球范围内，乳品行业正在努力以可持续和负责任的方式生产富含营养的食品，以满足不断增长的全球人口所需。然而，气候变化带来的影响使整个价值链都面临风险。因此，对整个行业来说，必须在环境问题上迅速采取战略性行动。
作为全球领先的创新体系供应商，利乐能够提高食品生产和加工技术的效率、质量和安全性，我们相信利乐非常适合引领‘乳业净零之路倡议’的食品加工部分。"
全球乳制品论坛组织（Global Dairy Platform）执行董事
Donald Moore
关于乳业净零之路倡议
“乳业净零之路”是全球乳制品行业联合开展的第一个净零行动，其规模正不断扩大。它汇集了各种规模和类型的乳制品体系，包括整个乳品供应链上的各方组织。其合作伙伴包括：全球乳制品论坛组织（GDP）、国际乳品联合会（IDF）、可持续农业倡议平台（SAI Platform）、国际家畜研究所（ILRI）、乳业可持续发展框架（DSF）和国际牧场联盟乳业研究网络（IFCN）。全球农业温室气体研究联盟（GRA）是其知识合作伙伴。
资料来源：
[1]https://www.fao.org/3/k7930e/k7930e00.pdf
[2]https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100